Η σημαντικότητα του νερού στον ανθρώπινο οργανισμό αρχικά είναι τεράστια. Το νερό είναι γνωστό ότι είναι απαραίτητο για τη ζωή και η ενυδάτωση συμβάλει στη σωματική και πνευματική απόδοση.
Όλα τα συστήματα του σώματός μας χρειάζονται νερό για να μπορούν να λειτουργήσουν σωστά. Το 60% του βάρους μας αποτελείται από νερό γι΄ αυτό είναι σημαντικό για την υγεία αλλά και την ανθρώπινη ζωή. Ο εγκέφαλος αποτελείται από 73% νερό, όπως και η καρδιά. Στα οστά η περιεκτικότητα του νερού φτάνει το 31% , στους μυς και τα νεφρά στο 79% και στο δέρμα στο 64%. Και περισσότερο από όλα τα όργανα στους πνεύμονες το νερό φτάνει να καταλαμβάνει το 83%! Κάθε κύτταρο στο σώμα μας χρειάζεται νερό για να λειτουργεί. Η έλλειψη νερού είναι δυνατό να εμφανίσει κόπωση, μειωμένη ενέργεια και πολλά άλλα, λέει η Στέλλα Μορφογιάννη, διαιτολόγος διατροφολόγος με ειδίκευση στη διαχείριση γήρανσης και χρόνιων νοσημάτων.