Μεγάλωσαν μέσα στα αμπέλια και θέλουν να δουν την αμπελοκαλλιέργεια στην περιοχή τους να διατηρείται, να δυναμώνει και να προσελκύει και νεότερους ανθρώπους στο μέλλον. Η δεύτερη γενιά του Κτήματος Άλφα, η Αγγελική Ιατρίδου και ο αδερφός της Νικόλας μαζί με τις αδερφές Κωνσταντίνα και Εμορφίλη Μαυρίδου, διαγράφει εδώ και λίγο καιρό τη δική της οινική τροχιά και αφήνει το αποτύπωμά της στο κρασί με το οινοποιείο «Αμπελώνες Άμοινος», σε ένα συνεργατικό εγχείρημα με 12 μικρούς αμπελουργούς του Αμυνταίου. Η επένδυση, που ολοκληρώθηκε πέρυσι, ανήλθε σε περίπου 8 εκατ. ευρώ και οδήγησε σε ένα βιοκλιματικό οινοποιείο 5.000 τ.μ., που βρίσκεται στο μεγαλύτερο μέρος του κάτω από τη γη, με το ισόγειο να είναι ο τρίτος όροφος και να λειτουργεί ως η υποδοχή, και τα δύο υπόγεια, ο πρώτος και ο δεύτερος όροφος, να είναι οι χώροι των δεξαμενών και των βαρελιών αντίστοιχα.
Πριν από μερικούς μήνες το οινοποιείο «Αμπελώνες Άμοινος» -που λειτούργησε το 2024- έβγαλε στην αγορά το πρώτο του κρασί, το Bostani (λευκό, ροζέ και ερυθρό), που με το όνομά του, το οποίο σημαίνει μικρός κήπος, παραπέμπει στα μικρά κομμάτια αμπελώνα που έχουν οι συνεργαζόμενοι αμπελουργοί και είχε ως στόχο να συστήσει το νέο εγχείρημα στο κοινό. Φέτος το δεύτερο κρασί με τη νέα του ετικέτα συμβολίζει ξεκάθαρα τη δεύτερη γενιά και τη μετάβαση στο νέο. Μάλιστα, στόχος είναι τα κρασιά του οινοποιείου να είναι όχι μόνο ποιοτικά, αλλά και προσβάσιμα και στους νέους καταναλωτές.
«Το Bostani είναι ένα εύκολο, ποιοτικό, δροσερό κρασί, όλο στη δεξαμενή, με πρωτογενή αρώματα από το σταφύλι και υψηλή οξύτητα» λέει η Αγγελική Ιατρίδου, που μοιράζεται με τους άλλους τρεις τον ενθουσιασμό και το πάθος που κρύβει η νέα αυτή προσπάθεια, στην οποία η δική τους πλευρά έχει εισφέρει 50 ιδιόκτητα στρέμματα αμπελώνα. Την ίδια στιγμή οι παραγωγοί που συμμετέχουν συνεργάζονται σε όλα τα στάδια, από τη διαχείριση των αμπελώνων και την αλυσίδα εφοδιασμού έως την πειραματική καλλιέργεια, με στόχο την οικοδόμηση ενός πιο βιώσιμου μέλλοντος για την περιοχή. Επίσης, το οινοποιείο συμμετέχει ενεργά σε εθνικά και διεθνή ερευνητικά προγράμματα με αιχμή τη συνεχή βελτίωση των αμπελουργικών πρακτικών, την εξέλιξη της ποικιλίας Ξινόμαυρο και την εφαρμογή καινοτόμων τεχνικών οινοποίησης.
Η ετήσια παραγωγή εκτιμάται πως θα κινείται μεταξύ 40.000 και 50.000 φιαλών και θα κατευθύνεται κατά κύριο λόγο στην εγχώρια αγορά, χωρίς να λείπουν όμως και οι εξαγωγικές προσπάθειες. Ήδη το οινοποιείο ετοιμάζεται να τοποθετήσει τα κρασιά του σε μεγάλη αλυσίδα τροφίμων και ποτών της Αγγλίας, ενώ έχει επαφές και στις ΗΠΑ με έμφαση τη Νέα Υόρκη και την Ουάσιγκτον.
Από παιδιά στο αμπέλι
Η 28χρονη Αγγελική Ιατρίδου, με σπουδές διοίκησης επιχειρήσεων, ο 25χρονος Νικόλας Ιατρίδης και η 26χρονη Κωνσταντίνα Μαυρίδου, αμφότεροι γεωπόνοι, και η 31χρονη Εμορφίλη Μαυρίδου, χημικός μηχανικός, σπούδασαν όλοι και οινολόγοι στη Γαλλία. Άλλωστε, το αμπέλι και το κρασί υπήρχαν στη ζωή τους από τότε που θυμούνται τον εαυτό τους. Το αγάπησαν, όπως λέει στη Voria.gr η Αγγελική Ιατρίδου, χωρίς να τους το επιβάλλει κανείς ως επαγγελματική επιλογή, ήταν απλώς μια φυσιολογική εξέλιξη. Ο τρύγος ήταν για εκείνους αφορμή χαράς και οι βόλτες ανάμεσα στα αμπέλια όσο ωρίμαζαν τα σταφύλια μία από τις ωραιότερες αναμνήσεις τους.
«Αγαπήσαμε τη φύση και περισσότερο τον αμπελώνα. Δεν θεωρούμε εαυτούς επιχειρηματίες, αλλά κυρίως αμπελουργούς. Είμαστε μέλη της οικογένειας του Κτήματος Άλφα και μεταφέρουμε την ίδια κουλτούρα στο νέο οινοποιείο με μια φρέσκια ματιά και ταυτότητα» λέει η Αγγελική Ιατρίδου, σημειώνοντας πως το όραμα του οινοποιείου είναι να φτιάχνει κρασιά υψηλής ποιότητας, που λαμβάνουν τα μηνύματα των καιρών και προσαρμόζονται στις ανάγκες των καταναλωτών, προσεγγίζοντας το νέο κοινό. Για τα τέσσερα νεαρά παιδιά η μεγαλύτερη πρόκληση είναι να κερδίσουν την εμπιστοσύνη του κόσμου, που ήδη, όπως λένε, έχει αρχίσει να αγκαλιάζει το κρασί. Όσο για την πρώτη γενιά της οικογένειας του Κτήματος Άλφα δηλώνει υπερήφανη και στηρίζει την οινική της συνέχεια.
