Στο 27ο επεισόδιο του vidcast «Αστικές Κλήσεις», καλεσμένος είναι ο οινολόγος Στέλιος Δημητριάδης, τέταρτη γενιά μιας οικογένειας που συνδέεται με το κρασί ήδη από το 1918. Η συζήτηση ανοίγει γύρω από την κουλτούρα του κρασιού στην Ελλάδα, τη διαδρομή του ελληνικού αμπελώνα, αλλά και τον τρόπο με τον οποίο ένα προϊόν με τόσο βαθιές ρίζες προσπαθεί σήμερα να μιλήσει σε ένα νέο κοινό.
Η κουβέντα ξεκινά από τις πρώτες παιδικές αναμνήσεις μέσα στην κάβα, τότε που η επαφή με τις ετικέτες, τον κόσμο και τις γιορτές δεν ήταν ακόμη επάγγελμα αλλά εικόνες που έμπαιναν σιγά-σιγά στο υποσυνείδητο. Από εκεί και πέρα, η πορεία μοιάζει σχεδόν φυσική. Όχι μόνο ως συνέχεια μιας οικογενειακής ιστορίας, αλλά ως μια βαθύτερη ανάγκη να μεταφραστεί το κρασί με πιο απλό, πιο φρέσκο και πιο προσιτό τρόπο.
Στο επεισόδιο αναδεικνύεται και μια βασική αλλαγή που έχει συμβεί τα τελευταία χρόνια. Ο τρόπος με τον οποίο μιλάμε για το κρασί έχει αλλάξει. Οι δύσκολοι όροι, οι βαριές αναλύσεις και η παλιά ελιτίστικη προσέγγιση δίνουν σταδιακά τη θέση τους σε έναν πιο άμεσο και ουσιαστικό λόγο. Γιατί όταν ο κόσμος δεν φοβάται το κρασί, είναι πιο εύκολο να το πλησιάσει, να το δοκιμάσει και τελικά να το εντάξει στην καθημερινότητά του.
Μέσα από τη συζήτηση φωτίζεται και η μεγάλη ποιοτική εξέλιξη του ελληνικού κρασιού. Από τις πρώτες αβέβαιες δεκαετίες έως τη σημερινή εικόνα, όπου οινοποιεία, παραγωγοί, επαγγελματίες και καταναλωτές έχουν ανέβει μαζί επίπεδο, χτίζοντας μια νέα σχέση με το προϊόν. Το κρασί δεν αντιμετωπίζεται πια μόνο ως συνοδευτικό του φαγητού, αλλά ως πολιτισμικό στοιχείο, εμπειρία και τρόπος έκφρασης ενός τόπου.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχει και η αναφορά στις σύγχρονες προκλήσεις του χώρου. Η αλλαγή των καταναλωτικών συνηθειών, η μείωση της κατανάλωσης αλκοόλ από τις νεότερες γενιές, η αυστηρότερη καθημερινότητα γύρω από την οδήγηση και η άνοδος των non alcoholic επιλογών δημιουργούν ένα νέο τοπίο. Μέσα σε αυτό, ο κόσμος του κρασιού καλείται να επανεφεύρει τον εαυτό του, όχι μόνο μέσα από νέα προϊόντα, αλλά και μέσα από νέες εμπειρίες, πιο στοχευμένες, πιο δημιουργικές και πιο συμμετοχικές.
Σε αυτό ακριβώς το σημείο μπαίνει και η πιο σύγχρονη πλευρά του επεισοδίου. Η προσπάθεια να μιλήσει κανείς για το κρασί αλλιώς. Πιο διαδραστικά, πιο ζωντανά, πιο κοντά στη σημερινή κουλτούρα. Από το Wine Bingo μέχρι το Wine Explorer, η συζήτηση δείχνει πως το κρασί δεν χρειάζεται πια να περιορίζεται σε αυστηρούς κανόνες και στερεότυπα, αλλά μπορεί να γίνει κομμάτι μιας εμπειρίας που συνδυάζει γνώση, αισθητική και απόλαυση.
Δείτε εδώ το νέο επεισόδιο των «Αστικών Κλήσεων» με καλεσμένο τον Στέλιο Δημητριάδη
