Στον ξακουστό αμπελώνα της Νάουσας τα πανέρια έχουν μπει ήδη στα χωράφια. Τα ψαλίδια στους μίσχους των σταφυλιών κάνουν τον χαρακτηριστικό ήχο και στη συνέχεια τα στέμφυλα μπαίνουν στα καλάθια με τελικό προορισμό τον μούστο και την οινοποίηση.
Καλά καταλάβατε, δεν έχουμε Σεπτέμβρη τρυγητή, όπως συνηθίζεται να λέγεται από την ελληνική παράδοση, αλλά είμαστε ακόμα στα μέσα Αυγούστου.
Οι ακραίες κλιματολογικές συνθήκες, η ανομβρία και οι υψηλές θερμοκρασίες μέσα στο καλοκαίρι οδήγησαν τους παραγωγούς να επισπεύσουν τον τρύγο, που ξεκίνησε για πρώτη φορά στα χρονικά πριν τον Δεκαπενταύγουστο.
«Στη Νάουσα ήδη προχωράμε στη συλλογή των ποικιλιών Merlot, Syrah και Cabernet», αναφέρει στη Voria.gr ο οινοποιός και γενικός γραμματέας του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου (ΣΕΟ), Στέλλιος Μπουτάρης.
Σύμφωνα με τον ίδιο, οι περιορισμένες ποσότητες νερού που έπεσαν μετά από βροχές στους αμπελώνες τόσο τον χειμώνα, όσο και το καλοκαίρι, οδηγούν τους καλλιεργητές στο να αλλάζουν ορόσημα στην αμπελοοινική χρονιά
Οι πρώτες ενδείξεις από τη συγκομιδή, έδειξαν ότι η ποσότητα είναι σημαντικά μειωμένη, ωστόσο το θετικό είναι πως η ποιότητα φαίνεται πολύ υψηλού επιπέδου, γεγονός που είχε επισημάνει μιλώντας στη Voria.gr ο καθηγητής Αμπελουργίας του ΑΠΘ Στέφανος Κουνδουράς.
Μάλιστα, η εμβληματική ποικιλία της Νάουσας και του Αμυνταίου, το ξινόμαυρο, πρόκειται να τρυγηθεί στις τελευταίες ημέρες του Αυγούστου, πράγμα πρωτοφανές εάν αναλογιστεί κάποιος ότι η συγκομιδή του ξεκινούσε υπό κανονικές συνθήκες κάθε Οκτώβρη.
Μάλιστα οι περιορισμένες ποσότητες θα χτυπήσουν το ισοζύγιο, αφού καραδοκούν οι αυξήσεις στις τιμές, με τον κ. Μπουτάρη να επισημαίνει ότι «πέρυσι προχωρήσαμε σε αυξήσεις που άγγιξαν το 30%, δεν ξέρω κατά πόσο μπορεί να γίνει και φέτος κάτι τέτοιο».
Τρύγος εξπρές στη Σαντορίνη
Καταστροφική θεωρείται η χρονιά για τον κατά τα άλλα ξακουστό θηραϊκό οίνο, αφού η κυκλαδίτικη ανομβρία ήταν αρκετές φορές πιο δύσκολη σε σχέση με την ηπειρωτική Ελλάδα.
Και εάν η Σαντορίνη αποτελεί τον πρώτο αμπελώνα που προχωρά σε τρύγο, οι φετινές συνθήκες ανέτρεψαν κάθε προηγούμενο στο αμπελοοινικό καλεντάρι.
Οι υψηλές θερμοκρασίες, η ελλειψη νερού και μια χαλαζόπτωση τον περασμένο Μάιο έβαλαν έναν δυσεπίλυτο γρίφο για τους Σαντορινιούς αμπελουργούς, που δεν είχαν άλλη επιλογή από το να τρυγήσουν από τον Ιούλιο τα αμπέλια τους, προχωρώντας σε πρωιμότερη συγκομιδή κατά 12 ή και 15 ημέρες.
Η ναυαρχίδα των ελληνικών εξαγωγών, το ασύρτικο( αποτελεί το 70% στις ποικιλίες), αλλά το μαυροτράγανο, η μανδηλαριά, το αηδάνι και το αθήρι συλλέχθηκαν πριν τον Δεκαπενταύγουστο, αλλά οι ποσότητες ήταν εξαιρετικά περιορισμένες στον πιο προβληματικό τρύγο των τελευταίων δεκαετιών, με την παραγωγή να περιορίζεται στα 70 με 100 κιλά ανά στρέμμα.
Όπως και στην περίπτωση της Νάουσας, έτσι και η Σαντορίνη παρά την εκκωφαντική μείωση των ποσοτήτων, δείχνει πως μπορεί να δώσει φέτος εξαιρετική ποιότητα σύμφωνα με τις πρώτες ενδείξεις, με τα χαρακτηριστικά των στέμφυλων να δείχνουν πως θα υπάρξει μια πολύ υψηλής ποιότητας οινοποίηση.
«Για τον αμπελώνα της Σαντορίνης η χρονιά δεν είναι απλά κακή, είναι καταστροφική», υποστηρίζει μιλώντας στη Voria.gr ο Μάρκος Καφούρος, βουλευτής Κυκλάδων και πρόεδρος της Ένωσης Συνεταιρισμών Θηραϊκών Προϊόντων - Santo Wines.
Σύμφωνα με τον ίδιο, η ιδιαίτερα χαμηλή παραγωγή φέτος θέτει ακόμα και ζήτημα βιωσιμότητας του εμβληματικού αμπελώνα, αφού ανάλογα αποτελέσματα αναμένονται και του χρόνου, ενώ την ίδια ώρα ερώτημα αποτελούν οι τιμές, αφού η περιορισμένη ποσότητα αναμένεται να τις εκτοξεύσεις, χωρίς να μπορεί ακόμα να ειπωθεί κάτι με βεβαιότητα.