Θέλουν να μοιραστούν με τον κόσμο τη γνώση τους για τον κύκλο της ζωής της μέλισσας, αλλά και για τον πολύτιμο ρόλο της στο οικοσύστημα, ευαισθητοποιώντας τα παιδιά της πόλης γύρω από τη φύση και τη σημασία της. Ο Παύλος και ο Θεόδωρος Καμπούρης, πατέρας και γιος, μελισσοκόμοι και οι δύο, δημιούργησαν πριν από έναν χρόνο το Bee Garden, ένα επισκέψιμο μελισσοκομικό αγρόκτημα 4.000 τ.μ. στη Νέα Ραιδεστό, που μέχρι στιγμής έχει δεχθεί στους χώρους του περισσότερους από 2.000 μαθητές, πάνω από 1.000 τουρίστες, αλλά και πολλές επισκέψεις από οικογένειες.
Μελισσοκομικά φυτά από όλη την Ελλάδα, δενδρώδη, θάμνοι και μονοετή, δίνουν μια αντιπροσωπευτική εικόνα της ελληνικής μελισσοκομικής χλωρίδας εντός του Bee Garden. Σουσούρα από τη Χαλκιδική, θυμάρι από την Πελοπόννησο, τραχεία πεύκη από τη Θάσο, χαλέπιο από την Κασσάνδρα, κουκουναριές από την Σιθωνία, φράξος από τον Χολομώντα, ασφάκα από το Γαλαξίδι, ευκάλυπτος από την Πάτρα και πολλά ακόμα συνθέτουν ένα πράσινο και ιδιαίτερα διδακτικό περιβάλλον για τους επισκέπτες, που μαθαίνουν γιατί τα προτιμούν οι μέλισσες, τις οποίες και βλέπουν να κάθονται στα άνθη, αλλά και να πίνουν νερό σε μια πηγή.
Στο μελισσοκομικό αγρόκτημα υπάρχουν επίσης γυάλινες κυψέλες παρατήρησης, ώστε οι επισκέπτες και ειδικά τα παιδιά να μπορούν να παρακολουθήσουν σε πραγματικό χρόνο τη δραστηριότητα των μελισσών, αλλά και τον τρόπο με τον οποίο είναι δομημένη η κοινωνία τους. Το Bee Garden όμως διαθέτει και υπαίθριο μουσείο με παραδοσιακά μελισσοκομικά εργαλεία ακόμα και από το 1850, καθώς η μελισσοκομική παράδοση της οικογένειας μετρά πέντε γενιές. Σήτες μεταφοράς μελισσοσμηνών φτιαγμένες από τρίχα κατσίκας στα τέλη του 19ου αιώνα, μελισσοκόφινα από το Άγιον Όρος και τον Έβρο, κουφάλες δένδρων (μελισσόσπιτα) από τη Χίο, μία πήλινη κυψέλη από την Κρήτη και μία ξύλινη από το Πήλιο, σκηνή τρυγητού από λινάτσα με όλα τα εργαλεία που χρησιμοποιούνταν μέχρι και πριν από 50 χρόνια είναι μερικά από τα αντικείμενα που μπορούν να δει ο κόσμος σε αυτό το υπαίθριο μουσείο. Πέρα όμως από το παρελθόν της μελισσοκομίας, το Bee Garden παρουσιάζει και τα σύγχρονα μέσα με τα οποία κάνουν σήμερα τη δουλειά τους οι μελισσοκόμοι, όπως είναι η τηλεμετρική καταγραφή, για την παρακολούθηση της ανάπτυξης των μελισσιών.
Στον χώρο υπάρχει επίσης εκθετήριο όλων των μελισσοκομικών προϊόντων της Άβατον Bio Honey -της μελισσοκομικής επιχείρησης της οικογένειας Καμπούρη- ώστε οι επισκέπτες να παίρνουν μια γεύση από τις πέντε κατηγορίες μελιού που διαθέτει, αλλά και από μέλι με κερήθρα και βασιλικό πολτό. Μάλιστα, κάποιοι πιο τολμηροί, φορώντας ειδικές στολές, μπορούν να επισκεφθούν την Άβατον, που βρίσκεται κοντά στο αγρόκτημα, προκειμένου να βγάλουν μόνοι τους τον βασιλικό πολτό.
Για τις ανάγκες της ξενάγησης των οργανωμένων γκρουπ υπάρχουν δύο γεωπόνοι που εξηγούν τα πάντα αναλυτικά, ενώ οι οικογένειες μπορούν να περιηγηθούν ελεύθερα στο Bee Garden και να απολαύσουν τη μελισσοκομική χλωρίδα, πάντα με τη βοηθητική παρουσία των ανθρώπων του.
Η ιδέα του Bee Garden γεννήθηκε όταν ο Παύλος Καμπούρης θέλησε να δείξει στον γιο του και μαζί και στους φερέλπιδες νεαρούς μελισσοκόμους από πού ξεκινά η μέλισσα, για να φτάσει να δημιουργήσει το πολύτιμο μέλι. Άλλωστε, η διατροφή της, όπως λέει ο ίδιος, αποτελεί το 50% της ζωής της. Κάπως έτσι ξεκίνησε το Bee Garden με τα πρώτα μελισσοκομικά φυτά, πολλά από τα οποία ο κόσμος δεν τα γνωρίζει, που όμως ανέπτυξε και έναν εκπαιδευτικό ρόλο για παιδιά Νηπιαγωγείου, Δημοτικού και Γυμνασίου στο πλαίσιο της περιβαλλοντικής εκπαίδευσης των σχολείων τους.
«Θέλουμε τα παιδιά να δουν το δέντρο ανθισμένο και μετά να το δουν με καρπό, μαθαίνοντας πως στον ενδιάμεσο χρόνο πέρασε η μέλισσα και το επικονίασε για να συμβεί αυτό. Στόχος μας είναι να δείξουμε τον καταλυτικό ρόλο της μέλισσας στο οικοσύστημα, αλλά και να φέρουμε τα παιδιά της πόλης πιο κοντά στην ύπαιθρο και τη φύση. Η όλη διαδικασία ενθουσιάζει τους μικρούς, αλλά και τους μεγάλους» λέει ο Παύλος Καμπούρης.
Η μελισσοκομική παράδοση και η Άβατον Bio Honey
Ο Χαλκιδικιώτης Παύλος Καμπούρης γεννήθηκε μέσα στη μελισσοκομία, όπως και ο γιος του Θεόδωρος, που, αν και σπούδασε μαθηματικός, αφοσιώθηκε στις μέλισσες. Η μελισσοκομική τους επιχείρηση, η Άβατον Bio Honey, πήρε τη σημερινή της μορφή το 1990 με έμπνευση από τις άβατες περιοχές της ελληνικής υπαίθρου, τις οποίες η οικογένεια επισκέπτεται για να συλλέξει το μέλι. Η μελισσοκομική της παράδοση όμως ξεπερνά τα 34 χρόνια της ιστορίας της επιχείρησης και διατρέχει πέντε γενιές.
Σήμερα η μελισσοκομική μονάδα διαθέτει 600 με 700 κυψέλες, ιδιόκτητες εγκαταστάσεις 500 τ.μ., αλλά και εργαστήριο συσκευασίας μελιού. Ασκεί τη νομαδική μελισσοκομία από το Βορρά μέχρι το Νότο, όπου δηλαδή θεωρεί ότι παράγεται το καλύτερο μέλι, ενώ από το 2002 πιστοποίησε το μέλι της ως βιολογικό, η πρώτη τέτοια προσπάθεια, όπως λέει στη Voria.gr ο Παύλος Καμπούρης. Η Άβατον διαθέτει μέλι βελανιδιάς, καστανιάς, πευκόμελο, ανθόμελο από άγρια βότανα και σουσούρα (ερείκη) που μπορεί κανείς να βρει σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων, αλλά και στο εκθετήριό της, ενώ κάνει και εξαγωγές σε Γερμανία και Ελβετία.