Με τους καθημερινούς ρυθμούς να γίνονται ολοένα και πιο εξοντωτικοί, η απόδραση λίγες ώρες από τη Θεσσαλονίκη, σε γραφικά χωριά, με ομορφιά βγαλμένη από κάρτ-ποστάλ μοιάζουν με το τέλειο σκηνικό για χαλάρωση και αναζωογόνηση. Σοκάκια, παραδοσιακοί οικισμοί, πετρόχτιστα αρχοντικά, αμφιθεατρική θέα, έλατα και καταπράσινα δάση, αναμμένα τζάκια, γεύσεις από τοπικά εδέσματα αποτελούν το κίνητρο για εκδρομές που σίγουρα θα γεμίσουν τις… μπαταρίες.
Νυμφαίο, Φλώρινα
Βόλτα σε γραφικά σοκάκια, πετρόχτιστα αρχοντικά και συναντήσεις εκ του μακρόθεν με…αρκούδες συνθέτουν το τοπίο του πανέμορφου Νυμφαίου, ενός χωριού πρότυπο. Χτισμένο πάνω στις κορυφογραμμές του Βίτσι, σε υψόμετρο 1.350μ, πρόκειται για έναν από τους σημαντικότερους διατηρητέους παραδοσιακούς οικισμούς της Ελλάδας, που έχει ψηφιστεί ένα από τα δέκα ομορφότερα χωριά της Ευρώπης – και όχι άδικα.
Σήμα κατατεθέν του Νυμφαίου το επιβλητικό κτήριο της Νικείου Σχολής, με το καταπληκτικό ρολόι, δωρεά του ντόπιου ευεργέτη του, καπνέμπορου Ζαν (Ιωάννη) Νίκου, το τριώροφο Μουσείο Αργυροχρυσοχοΐας, Λαογραφίας και Ιστορίας που μαρτυρά ότι το χωριό, στα τέλη του 17ου αιώνα και για τρεις αιώνες, υπήρξε το κέντρο αργυροχρυσοχοΐας όλων των Βαλκανίων, ο Ναός του Αγίου Νικολάου, τρίκλιτη βασιλική με τις καμπάνες του 1856 και 1862, κατασκευασμένες στην Κωνσταντινούπολη και την Οδησσό.
Σημεία ενδιαφέροντος το μισογκρεμισμένο, πλέον, στρατηγείο του Παύλου Μελά, αλλά και το πάρκο άγριας φύσης και υπαίθριας αναψυχής Νυμφαίου, που εκτείνεται σε 1.800 περιφραγμένα στρέμματα. Ένας από τους κυριότερους λόγους που το χωριό είναι ιδιαίτερα γνωστό, είναι το καταφύγιο του Αρκτούρου, ή αλλιώς της Καφέ Αρκούδας.
Ξενώνες και αρχοντικά αποτελούν τις επιλογές για διαμονή στο Νυμφαίο, που το Φεβρουαρίου εμφανίζει τα Σαββατοκύριακα υψηλές πληρότητες με αποτέλεσμα να μην αποκλείεται να χρειαστεί να αναζητήσετε κατάλυμα στη Φλώρινα, 17 χλμ.μακριά.
Οι τιμές ανά διανυκτέρευση κυμαίνονται από 80 ευρώ για δίκλινο δωμάτιο έως 600 ευρώ αν πρόκειται για βίλα που μπορεί να φιλοξενήσει παρέες ή μεγάλες οικογένειες.
Παλαιός Παντελεήμονας, Πιερία
Αμφιθεατρικά χτισμένο σε μια από τις πλαγιές του Ολύμπου, ένα από τα πιο εντυπωσιακά χωριά της Μακεδονίας και όχι μόνο, προσφέρει πανοραμική θέα τόσο στις καταπράσινες πλαγιές του, όσο και θέα στο Θερμαϊκό κόλπο.
Ο οικισμός του Παλαιού Παντελεήμονα υπολογίζεται ότι κτίστηκε τον 14ο αιώνα, ενώ τη δεκαετία του 1970 αναπαλαιώθηκε και αναγεννήθηκε. Είναι χαρακτηρισμένος παραδοσιακός οικισμός, καθώς αποτελεί ένα από τα καλύτερα δείγματα παραδοσιακής μακεδονίτικης αρχιτεκτονικής στη βόρεια Ελλάδα. Τα αυτοκίνητα, στον οικισμό δεν έχουν θέση με αποτέλεσμα η βόλτα να γίνεται με άνεση. Στην πλακόστρωτη πλατεία του Παλαιού Παντελεήμονα, το τσίπουρο και το γλυκόπιοτο κόκκινο κρασί ρέουν σε αφθονία και συνοδεύουν τις παραδοσιακές, τοπικές νοστιμιές. Εκεί και το γραφικό καφενείο-ζαχαροπλαστείο με φρεσκότατα γλυκά ταψιού, στα οποία κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί.
Οι τιμές διανυκτέρευσης για ξενώνα ξεκινούν από 70 ευρώ και μπορεί να φτάσουν μέχρι 250 αν πρόκειται για αρχοντικό.
Ταξιάρχης, Χαλκιδική
Ο Ταξιάρχης είναι ένα παραδοσιακό ορεινό χωριό, που βρίσκεται σε υψόμετρο 670 μέτρων στην καρδιά του Χολομώντα. Το χωριό είναι χτισμένο σε δύο πλαγιές, μια δυτική και μία νοτιοανατολική και βρίσκεται ανάμεσα σε δύο φυσικές πηγές: την Σιποτούρα και το Κάτω Πηγάδι.
Φημίζεται για τα μανιτάρια του, τα άγρια βότανα, το τσάι του βουνού και άλλα τοπικά προϊόντα, όπως τα φασόλια και τις πατάτες Χολομώντα. Αξίζει να δείτε: τη βρύση “Κάτω Πηγάδι”, τα παραδοσιακά σπίτια και παλιά αρχοντικά, διάσπαρτα μέσα στο χωριό, την πετρόκτιστη κεντρική πλατεία, το Χάνι, την κεντρική βασιλική με τρούλο εκκλησία και τα διάφορα παρεκκλήσια μέσα και γύρω από το χωριό.
Υπάρχουν πολλά διατηρητέα κτήρια, τα οποία αποτελούν δείγματα της τοπικής αρχιτεκτονικής, όπως η οικία του Μακεδονομάχου οπλαρχηγού, καπετάν Γιάννη Παρλιάρη και το Χάνι.
Στους ξενώνες οι τιμές ξεκινούν για ένα δίκλινο δωμάτιο από 70 ευρώ τη διανυκτέρευση.
Βλάστη, Κοζάνης
Απλωμένη σε ένα οροπέδιο σχεδόν απαρατήρητο στον χάρτη και με θέα την άγρια κορυφή του Άσκιου, η Βλάστη είναι από τα πιο ορεινά κεφαλοχώρια στη Δυτική Μακεδονία. Η Βλάστη εμφανίζεται ως οικισμός από το 1500 μ.Χ., ενώ η σημαντική της ανάπτυξη ξεκίνησε γύρω στο 1770.
Τα αρχοντικά της Βλάστης, ορισμένα εκ των οποίων σώζονται μέχρι σήμερα, εντυπωσιάζουν με την πέτρινη κατασκευή τους, τις ξυλόγλυπτες πόρτες και τις εσωτερικές ζωγραφιές που αντλούν έμπνευση από τη μυθολογία, το Βυζάντιο και τη χριστιανική παράδοση.
Σημαντικά είναι και τα παλιά σχολεία του χωριού, το Θωμαΐδειο Διδακτήριο και το Μουσίκειο Ελληνικό Παρθεναγωγείο, που σήμερα στέκουν σιωπηλά, δίνοντας μια νοσταλγική νότα στο παραδοσιακό τοπίο. Χτισμένος στο κέντρο του χωριού, ο ναός του Αγίου Μάρκου είναι ο μεγαλύτερος σε μέγεθος ναός της Βλάστης και ξεχωρίζει από μακριά χάρη στο ψηλό εμπρόσθιο καμπαναριό, μετέπειτα προσθήκη του 1930 σε σχέδια του Βλατσιώτη αρχιτέκτονα, Δημήτριου Πετσίλα.
