Θέλει με τα προϊόντα της να μετατρέπει ένα απλό γεύμα σε… διασκέδαση. Να απογειώνει τις γεύσεις, να εμπλουτίζει τα πιάτα, να δίνει στους σεφ διαφορετικά γαστρονομικά εργαλεία, τα οποία θα χρησιμοποιούν στις δημιουργίες τους και θα τα κάνουν κομμάτια των δικών τους συνταγών, πετυχαίνοντας τη μεγαλύτερη δυνατή γευστική απόλαυση. Η Deliroom, μια εταιρεία με έδρα τη Βιομηχανική Περιοχή Θέρμης, που δημιουργεί chutney, dressing-sauce και γαλακτώματα (μουστάρδες, μαγιονέζες), βάζει τη γευστική της πινελιά στις κουζίνες από το 2014 με το μεράκι ενός ζευγαριού, του τεχνολόγου τροφίμων και εμπνευστή των συνταγών Ανέστη Ρουσόδημου και της μηχανικού, Βούλας Γάλλου. Έχει παρουσία στη λιανική, σε κρεοπωλεία, ντελικατέσεν και παντοπωλεία, αλλά και στην τροφοδοσία της εστίασης, εστιατόρια, ταχυφαγεία και street food. Τα προϊόντα της ξεκίνησαν το ταξίδι τους από τη Θεσσαλονίκη και τους όμορους νομούς και συνεχίζουν με την Αθήνα, αλλά και τη νησιωτική Ελλάδα. Ήδη η Deliroom έκανε το πρώτο της άνοιγμα στην Κύπρο, ενώ οι ιδέες για νέα προϊόντα δεν στερεύουν.
Από chutney μάνγκο και μαρμελάδα ντομάτας μέχρι bacon jam και από whiskey και chili sauce μέχρι barbecue espresso οι κωδικοί της Deliroom ξεπερνούν σήμερα τους 25.
Από το Deli…room
Όλα ξεκίνησαν στο μικρό δωμάτιο ενός σπιτιού –από εκεί και το Deli… room- που γρήγορα έγινε ένας λίγο μεγαλύτερος χώρος, μόλις 60 τ.μ. στην οδό Κανάρη, εκεί όπου οι γευστικές αναζητήσεις θα ξεκινούσαν. Ο Ανέστης Ρουσόδημος, τεχνολόγος τροφίμων, υπεύθυνος παραγωγής εκείνη την εποχή σε μεγάλη εταιρεία τροφίμων και η τότε σύντροφός του, μετέπειτα σύζυγός του, μηχανικός Βούλα Γάλλου, τόλμησαν να οραματιστούν μαζί κάτι δικό τους, για να παραμείνουν στην Ελλάδα σε μια περίοδο που η οικονομική κρίση τούς έδειχνε την έξοδο. Έστησαν το εργαστήριό τους στην κυριολεξία με δύο κατσαρόλες και έφτιαξαν αρχικά ένα γλυκό κουταλιού ελιά και μια μαρμελάδα ελιά, τα πρώτα προϊόντα που τοποθέτησαν στην αγορά, προτού αρχίσουν να ανοίγουν τη βεντάλια. Από την πρώτη στιγμή ήθελαν να δώσουν ένα στοιχείο διαφορετικότητας και αυτό συνέχισαν να εξυπηρετούν και στην πορεία. Σύντομα τα 60 τ.μ, δεν ήταν αρκετά –«ήταν θαύμα πώς τα καταφέρναμε εκεί»’, λέει ο Ανέστης Ρουσόδημος- και η μετακόμιση σε έναν μεγαλύτερο χώρο στη Βιομηχανική Περιοχή της Θέρμης, σε μια σύγχρονη εγκατάσταση 350 τ.μ., ώστε να καλυφθούν οι νέες παραγωγικές ανάγκες, ήταν επιβεβλημένη.
«Είχα πάντα την περιέργεια να εξερευνήσω τα πράγματα και οι σπουδές στην τεχνολογία των τροφίμων έγιναν αφορμή για εξερευνήσεις. Αυτά που φτιάχνω σήμερα είναι φαγητά… διασκέδασης, γιατί θέλω να κάνω τον κόσμο να νιώθει ωραία δοκιμάζοντάς τα» λέει στη Voria ο Ανέστης Ρουσόδημος, εξηγώντας πως η αγορά αντιλήφθηκε τη διαφορετικότητα των προϊόντων της Deliroom και τα υποδέχθηκε θετικά. Μάλιστα, πριν από λίγες ημέρες δύο από αυτά, η sweet chili sauce και η BBQ sauce διακρίθηκαν στα Specialist Awards με χρυσό και ασημένιο βραβείο αντίστοιχα.
