Στόχος τους είναι να προσφέρουν στον κόσμο αυτό που θα ήθελαν κι εκείνοι να γευτούν, προϊόντα… καθαρά, υγιεινά, υψηλής διατροφικής αξίας, εκλεκτά και απολαυστικά. Ο Στέλιος Σαββίδης, με σπουδές στα χρηματοοικονομικά και μεταπτυχιακό στο private banking και η σύντροφος του Μαρία Κωνσταντοπούλου, με σπουδές στη θεολογία και στη μαγειρική, βρήκαν κοινό τόπο στην αγάπη τους για τη γεύση και δη την… εκλεκτή και έτσι το 2020 δημιούργησαν στο Κάτω Σχολάρι την Eclectus, μια εταιρεία με μπάρες δημητριακών και granola.
Η Eclectus, που έχει ανοίξει εδώ και λίγο καιρό τα φτερά της, εμπνευσμένη άλλωστε από τον παπαγάλο Eclectus, που της έδωσε το όνομά του, έχει ήδη δημιουργήσει 25 κωδικούς στις δύο αυτές κατηγορίες, που διατίθενται σε χύμα μορφή, με έμφαση στον υγιεινό χαρακτήρα των προϊόντων της. Άλλωστε, ένα μεγάλο κομμάτι της παραγωγής της είναι vegan μπάρες, χωρίς φοινικέλαιο και χωρίς ζάχαρη. Από μπάρες με καφέ και καραμέλα, μπάρες γεμιστές με κρέμα καρύδας, αλλά και με ταχίνι και κακάο μέχρι πρωτεϊνικές μπάρες και granola με φυστικοβούτυρο, αλλά και πράσινο μήλο και κανέλα, η Eclectus επενδύει στις ιδιαίτερες γεύσεις.
Το νεαρό ζευγάρι σχεδίαζε την Eclectus από το 2019, η πανδημία όμως καθυστέρησε την υλοποίηση των σχεδίων του, δίνοντάς του όμως την ευκαιρία να πειραματιστεί περαιτέρω με συνταγές και να τελειοποιήσει το προϊόν του. Από την πρώτη δε στιγμή που ο Στέλιος και η Μαρία τοποθέτησαν τις μπάρες δημητριακών και την granola στην αγορά, σε καταστήματα ξηρών καρπών, delicatessen και καφέ ανά την Ελλάδα, εισέπραξαν θερμή υποδοχή. Αυτό τους ενθάρρυνε να επενδύσουν ακόμα περισσότερο στα προϊόντα τους και προσεχώς θα μπουν και στο κομμάτι της τυποποίησης. Εντός του επόμενου διμήνου θα βγάλουν στην αγορά τέσσερις τυποποιημένες μπάρες δημητριακών χωρίς ζάχαρη, ενώ από τον Σεπτέμβριο και τρεις κωδικούς τυποποιημένης granola. Η Eclectus μάλιστα αυξάνει τις vegan επιλογές της, αφουγκραζόμενη τις τάσεις και τις ανάγκες των καταναλωτών.
Μικρές, καθημερινές γευστικές απολαύσεις
Ο Στέλιος είναι αυτός που φροντίζει για τις πρώτες ύλες, ενώ η Μαρία, με εμπειρία στη γαστρονομία, αφού έχει εργαστεί σε κουζίνες ξενοδοχείων, είναι ο ιθύνων νους στις συνταγές. Μάλιστα, βγαίνουν οι ίδιοι στην πώληση θέλοντας να συνδέσουν τα πρόσωπά τους με αυτό που δημιουργούν και προσφέρουν στον κόσμο.
«Στην Eclectus πιστεύουμε ότι η ζωή πρέπει να είναι γεμάτη μικρές απολαύσεις και έχουμε μόνο έναν στόχο: να δημιουργήσουμε μια παλέτα προϊόντων που θα συντροφεύουν τους καταναλωτές σε κάθε στιγμή της καθημερινότητάς τους, κάνοντας την απόλαυση πιο γευστική, αλλά και περισσότερο υγιεινή. Την ποιότητα και τη γεύση που θέλαμε να έχει το πρωϊνό ή το σνακ μας την ψάχναμε επίμονα, αλλά δεν τη βρίσκαμε. Έτσι, αποφασίσαμε να τη δημιουργήσουμε. Στους καταναλωτές, που βρίσκονται στο επίκεντρο της Eclectus, βλέπουμε τον εαυτό μας» λέει το ζευγάρι στη Voria.
Η επαφή του Στέλιου και της Μαρίας με τον χώρο των τροφίμων ξεκίνησε από το 2012, μέσω της συμμετοχής σε μια άλλη εταιρεία, η οποία ήταν περισσότερο μια προσπάθειά τους να βρουν λόγους για να μην φύγουν για το εξωτερικό μέσα στην κρίση. Μάλιστα, μετά την αποχώρησή του το 2017 ο Στέλιος έκανε και το μεταπτυχιακό στο private banking θέλοντας να αυξήσει τις πιθανότητές για μια καλή δουλειά εκτός συνόρων. Εκείνο όμως που συνειδητοποίησε ήταν πως τελικά δεν ήθελε να ασχολείται μια ζωή με τα… επιτόκια και μαζί με τη Μαρία, που είχε ήδη εμπειρία στον χώρο της εστίασης, αποφάσισαν να δημιουργήσουν κάτι εντελώς δικό τους, μια επιχείρηση που θα κρατούσε και τους δύο σε διαρκή εγρήγορση και θα τους έδινε τη δυνατότητα να κάνουν κάτι που αγαπούν.