Άρωμα και γεύση… Θεσσαλονίκης αποκτά από αύριο η Μύκονος, όπου τα αδέρφια Σταύρος και Χρήστος Σωτηρούδης κάνουν… απόβαση με το ψητοπωλείο «Διαγώνιος». Η επιτυχημένη συνταγή του θρυλικού ψητοπωλείου της Θεσσαλονίκης, γνωστού για τα σουτζουκάκια και τον γύρο του, μεταφέρεται αυτούσια στη Μύκονο, φιλοδοξώντας να δημιουργήσει νέα γευστικά δεδομένα και καινούριες γαστρονομικές συνήθειες στο νησί των Ανέμων. Αποτελεί μάλιστα το πρώτο εκτός πόλης εγχείρημα των αδερφών Σωτηρούδη, που έχουν αναμετρηθεί πολλές φορές με νέες προκλήσεις, βλέποντας πάντα πολύ μπροστά στο πεδίο της γαστρονομίας.
Η «Διαγώνιος» ανοίγει σε ένα πολύ κεντρικό σημείο, στη Φάμπρικα στη Χώρα της Μυκόνου και θα υποδέχεται από αύριο σε μια μεγάλη, όμορφη αυλή τον κόσμο. Το μενού θα είναι ίδιο με αυτό του ψητοπωλείου στη Θεσσαλονίκη, όπου πρωταγωνιστούν τα σουτζουκάκια και ο γύρος, ενώ θα περιλαμβάνονται και άλλα κρέατα, όπως επίσης και όλες οι γνώριμες συνταγές, από τις χειροποίητες πατάτες μέχρι τη φημισμένη ρώσικη σαλάτα. Μάλιστα, για τη διασφάλιση της ποιότητας καθημερινά θα μεταφέρονται από τη Θεσσαλονίκη τα κρέατα στη Μύκονο. Η διακόσμηση του νέου ψητοπωλείου συνδυάζει έναν νησιώτικο αέρα με την παραδοσιακή εικόνα της Διαγωνίου της Θεσσαλονίκης.
«Είναι η πρώτη φορά που βγαίνουμε από τη Θεσσαλονίκη, γιατί πιστεύουμε πως μπορούμε πλέον να ταξιδέψουμε το προϊόν μας. Πρόκειται για μια επιχείρηση με βαριά κληρονομιά, που έχει κερδίσει την αγάπη του κόσμου από όλη την Ελλάδα και θέλουμε να την αγκαλιάσουν και οι επισκέπτες της Μυκόνου. Είναι ένα μαγαζί που απευθύνεται σε όλο τον κόσμο» λέει στη Voria.gr ο Σταύρος Σωτηρούδης, σημειώνοντας πως η κίνηση αυτή είναι μια τεράστια πρόκληση. «Είχαμε κατά καιρούς προτάσεις να επεκταθούμε, όμως τώρα ήρθε το πλήρωμα του χρόνου και οι κατάλληλες προϋποθέσεις για να το κάνουμε» εξηγεί. «Ποιοτικό, απλό, νόστιμο φαγητό, με εξαιρετικές πρώτες ύλες. Αυτό είναι το concept της Διαγωνίου και αυτό έχουμε μεταφέρει στη Μύκονο» λέει με τη σειρά του ο Χρήστος Σωτηρούδης. Μαζί με τα αδέρφια Σωτηρούδη στο πρότζεκτ της Μυκόνου συμμετέχουν ο παλαιός συνεργάτης τους Θεόκτιστος Σαρασίδης και ο Νίκος Σταυράκης.
Τα αδέρφια Χρήστος και Σταύρος Σωτηρούδης έχουν γράψει πολλά χιλιόμετρα στη γαστρονομική πίστα της Θεσσαλονίκης, ξεκινώντας το 2008 από τον Γλυκάνισο στην Πυλαία, όπου δημιούργησαν μια νέα γαστρονομική αγορά πολύ μακριά από το κέντρο, και προσθέτοντας στην πορεία των ετών το Marea Sea Spirit, το ψητοπωλείο «Διαγώνιος» και το Iberico.
