Επένδυση που θα ξεπεράσει τα 4 εκατ. ευρώ και αναμένεται να ολοκληρωθεί μέχρι το τέλος του 2025 «τρέχει» το Κτήμα Πόρτο Καρράς για την αποκατάσταση του ιστορικού οινοποιείου του στο πλαίσιο του γενικότερου σχεδιασμού για τη συνολική αναγέννησή του και την επιστροφή στις χρυσές εποχές του παρελθόντος. Παράλληλα με την επένδυση αυτή, που προβλέπει την κατά 90% αποκατάσταση της υφιστάμενης εγκατάστασης, τη δημιουργία ενός νέου εστιατορίου, αλλά και επισκέψιμων χώρων, ώστε να ενισχυθεί περαιτέρω ο επισκέψιμος χαρακτήρας του οινοποιείου, σχεδιάζεται και η συνολική αποκατάσταση των βιολογικών αμπελώνων με έμφαση στις βασικές ποικιλίες του Κτήματος, αλλά και με πειραματισμούς σε νέες και με επαναφυτεύσεις.
Ειδικότερα, όπως έκανε γνωστό στο πλαίσιο παρουσίασης για την επόμενη μέρα του Domaine Porto Carras ο πρόεδρος του ΔΣ και διευθύνων σύμβουλος του Κτήματος, Sergei Smirnov, αυτή την περίοδο γίνεται διεξοδικός έλεγχος στον υφιστάμενο αμπελώνα, ώστε να αξιολογηθούν η κατάσταση, αλλά και οι ανάγκες του για νέες φυτεύσεις, προκειμένου από την επόμενη χρονιά να τεθεί σε εφαρμογή και σχέδιο επαναφύτευσης. Η αποκατάσταση του υφιστάμενου αμπελώνα εκτιμάται ότι θα απαιτήσει 2-3 χρόνια.
Οι πρώτες φυτεύσεις αμπελιών ξεκίνησαν στις αρχές του 1965 και οδήγησαν στα σημερινά 4.700 στρέμματα του Κτήματος -εκεί όπου ο Μελίτωνας συναντά τα νερά του Τορωναίου κόλπου- όπου έχει αναπτυχθεί ο μεγαλύτερος ενιαίος βιολογικός αμπελώνας στην Ελλάδα και ένας από τους μεγαλύτερους της Ευρώπης. Αυτή τη στιγμή σε παραγωγή βρίσκονται τα 2.000 στρέμματα από τα συνολικά 4.700 του βιολογικού αμπελώνα.
Έμφαση στις τοπικές ποικιλίες, στόχος παραγωγή άνω του 1 εκατ. φιαλών
Στον σχεδιασμό του Κτήματος Πόρτο Καρράς είναι να στηρίξει τις βασικές του ποικιλίες και να πειραματιστεί με κάποιες από αυτές, όπως η Μαλαγουζιά, αλλά και να εστιάσει στις τοπικές ποικιλίες, μεταξύ των οποίων το Ξινόμαυρο και η Μαυροδάφνη, ενώ έμφαση θα δοθεί κυρίως στα blend.
Μάλιστα, ο στόχος για την παραγωγή είναι να ξεπεράσει τις 1 εκατομμύριο φιάλες ετησίως εντός των επόμενων δύο-τριών χρόνων. Ήδη δε έχει ξεκινήσει ο περιορισμός του αριθμού των ετικετών του Κτήματος, που στο παρελθόν είχαν φτάσει τις 28, και σήμερα είναι πλέον 12, ενώ έχει δρομολογηθεί και ένα νέο, ενιαίου χαρακτήρα branding. Πάντως κλασικές, εμβληματικές ετικέτες, όπως το Chateau και ο Πορφυρογέννητος, δεν πρόκειται να αλλάξουν, όπως τόνισε ο κ. Smirnov.
Το Κτήμα Πόρτο Καρράς θέλει να πετύχει πλήρη κάλυψη της ελληνικής αγοράς και στον Βορρά και στο Νότο, καθώς στο παρελθόν η Αθήνα δεν ήταν στο επίκεντρο του ενδιαφέροντός του, ενώ οι εξαγωγές θα είναι το επόμενο βήμα, με αγορές όπως οι ΗΠΑ, η Βρετανία και ο Καναδάς να μπαίνουν στο στόχαστρο.
Όπως τόνισε ο κ. Smirnov, φιλοδοξία είναι ουσιαστικά η δημιουργία ενός νέου brand, αλλά με σεβασμό στην ιστορία του Κτήματος, ενώ η προσπάθεια είναι να αποκατασταθεί όπως ήταν στη χρυσή περίοδο του Καρρά στη δεκαετία του ‘90, σημειώνοντας πως τα καλύτερα χρόνια του Κτήματος ήταν το 1991-1993 και το 2001.
Μάλιστα, ο κ. Smirnov παραδέχθηκε ότι τρία χρόνια πριν δεν γνώριζε το Domaine Porto Carras, σύντομα όμως αντιλήφθηκε πως ήταν ένας μοναδικός ιστορικός τόπος και πως παρότι 60 ετών πρόκειται για ένα state of the art Κτήμα και η καλύτερη επιλογή ήταν η αποκατάστασή του.
Σημειώνεται πως το οινοποιείο σχεδιάστηκε από τον διεθνούς φήμης αρχιτέκτονα Walter Gropius, ιδρυτή του κινήματος Bauhaus, χτίστηκε το 1970 και μαζί με τον αμπελώνα αποτέλεσε ορόσημο για την ελληνική οινοποιία.
Μετά την παρουσίαση του Κτήματος Πόρτο Καρράς πραγματοποιήθηκε γευσιγνωσία πέντε κρασιών του με τον δημοσιογράφο οίνου, Στέφανο Κόγια DipWSET: της Μαλαγουζιάς 2023, του Assyrtiko Mainland 2023, του Rosé 5 2023, νέας ετικέτας, του Limnio 2023 και του ιστορικού Chateau 2016.