Τα κυριακάτικα τραπέζια ήταν ανέκαθεν για την οικογένειά του από το Μιστί της Καππαδοκίας μια ιεροτελεστία, με τα μπαχάρια να πρωταγωνιστούν πάντα. Γι’ αυτό και όταν το 2015 ο Βασίλης Σιδηρόπουλος αποφάσισε μαζί με τη σύζυγό του Νικολέτα Ανοικτομάτη να αλλάξουν επαγγελματική πορεία, η γευστική μνήμη της Καππαδοκίας ήταν εκεί για να τους οδηγήσει στη δημιουργία της εταιρείας μπαχαρικών και τροφίμων «Μπαχάρι είν’ η ζωή μας».
Σήμερα η πρότυπη βιοτεχνική μονάδα τους που βρίσκεται στη ΒΙΠΕ Ωραιοκάστρου διαθέτει 130 κωδικούς, μεταξύ των οποίων μαγειρικά μείγματα, μαγειρικά προϊόντα, όπως ριζότα, κριθαρότα και πλιγουρότα, ορεκτικά, όπως μελιτζάνες και πιπεριές, αλλά και σάλτσες, όλα, όπως τονίζει ο Βασίλης Σιδηρόπουλος, χωρίς χημικά ενισχυτικά γεύσης. Μάλιστα, τροφοδοτεί εστιατόρια και μάρκετ σε Σουηδία, Ελβετία, Γερμανία, Βουλγαρία και Ρουμανία, ενώ στην εγχώρια αγορά βρίσκεται με τα προϊόντα της σε περίπου 5.000 σημεία ανά την Ελλάδα, κυρίως κρεοπωλεία –διαθέτει άλλωστε ειδικά μείγματα για κρεατοπαρασκευές- αλλά και σε μανάβικα και παντοπωλεία. Κωδικοί, όπως ο φυσικός κύβος λαχανικών «Μπαχτσές», το μαγειρικό της μείγμα «Άρχοντας» για το κρέας και το «Πάικο» για τις πατάτες, είναι από τα best seller της. Τα επόμενα βήματα είναι μαγειρικά προϊόντα, ώστε να καλυφθεί η ανάγκη των νοικοκυριών για γρήγορες, νόστιμες και υγιεινές λύσεις, αλλά και η μετεγκατάσταση σε έναν καινούριο χώρο 1.000 τ.μ. στη ΒΙΠΕ Ωραιοκάστρου.
Ο Βασίλης και η Νικολέτα όμως δεν σταματούν εκεί. Έχουν το δικό τους κανάλι στο YouTube, όπου μαγειρεύουν στη φύση και με φόντο όμορφα τοπία κάνουν τις δικές τους γαστρονομικές προτάσεις αξιοποιώντας τα δικά τους προϊόντα και καλώντας τον κόσμο σε ένα γευστικό ταξίδι.
Η επαγγελματική στροφή και η γευστική μνήμη της Καππαδοκίας
Το ζευγάρι πήρε την απόφαση να κάνει στροφή στην καριέρα του, αλλά και στη ζωή του το 2015. Ο Βασίλης Σιδηρόπουλος εργαζόταν επί 14 χρόνια ως χρηματοασφαλιστικός σύμβουλος, ενώ η Νικολέτα Ανοικτομάτη ήταν νοσηλεύτρια. Η εταιρεία τους ξεκίνησε από τη Γουμένισσα Κιλκίς –όπου και μετακόμισαν από τη Θεσσαλονίκη- ως κατάστημα λιανικής και ένα μικρό εργαστήριο μαγειρικών μειγμάτων με έντονη την κουλτούρα της Καππαδοκίας.
Άλλωστε, το φαγητό για εκείνους δεν ήταν ποτέ ένας τρόπος απλώς να χορτάσουν την όρεξή τους, αλλά μια διαδικασία που απαιτούσε σεβασμό. Αυτή τη γευστική μνήμη αποφάσισαν να σεβαστούν, αλλά και να εξελίξουν. Παράλληλα στο μαγαζί της Γουμένισσας ο Βασίλης Σιδηρόπουλος έφερνε προϊόντα τρίτων που ξεχώριζε, αλλά με το δικό του brand. Το 2017 ξεκίνησε τη χονδρική, η οποία εντατικοποιήθηκε το 2019, και η επιχείρηση επεκτάθηκε σε περισσότερα μαγειρικά προϊόντα.
Την ίδια χρονιά η «Μπαχάρι είν’ η ζωή μας» μετακόμισε σε έναν χώρο 500 τ.μ. στη ΒΙΠΕ Ωραιοκάστρου, ενώ είναι έτοιμη για μία ακόμα μετεγκατάσταση, πάλι στην ίδια περιοχή στο πλαίσιο νέας επένδυσης, ώστε να καλύψει τις αυξημένες παραγωγικές της ανάγκες.
Η δεύτερη γενιά, ο γιος του ζευγαριού Θανάσης, δείχνει ήδη το ενδιαφέρον του για την εταιρεία, καθώς με σπουδές σεφ, δεν μπόρεσε να μείνει μακριά από τη γευστική παράδοση της οικογένειάς του.
