Κληρονόμησε από τον παππού της Φίλιππο Νάκα, που ταύτισε το όνομά του με τον χώρο των μουσικών οργάνων, το επιχειρηματικό πνεύμα και τη διορατικότητα. Και παρόλο που επέλεξε άλλον δρόμο, αυτόν της διατροφής, η 28χρονη εγγονή του, Φιλίππα Νάκα, τον έχει πάντα στο μυαλό της ως πρότυπο στα επιχειρηματικά της βήματα, βάζοντας λίγη από τη μουσική που τόσο αγαπούσε ο παππούς της στις γευστικές της δημιουργίες.
Δημιουργώντας τη Phil´s Granola, μια εταιρεία που ασχολείται με την παραγωγή του γνωστού σνακ, θέλησε να αφήσει το δικό της αποτύπωμα και να προσφέρει μια υγιεινή και ταυτόχρονα γευστική επιλογή στο κοινό. Αν και η εταιρεία διαθέτει ήδη 14 κωδικούς στο παραγωγικό της πορτφόλιο –εκ των οποίων οι τέσσερις εποχιακοί- οι οποίοι περιλαμβάνουν από dark choco chip, almond vanilla, lemon blueberry και apple cinamon pecan μέχρι τσουρέκι, μελομακάρονο, pumpkin spice και gingerbread, δεν σταματά και σχεδιάζει την ανάπτυξη νέων κωδικών, αλλά και καινούριων ειδών. Άλλωστε, η Φιλίππα Νάκα εξακολουθεί να ψάχνει για νέους, νόστιμους συνδυασμούς γεύσεων. Μάλιστα, έχει το βλέμμα της στραμμένο και εκτός συνόρων, επιθυμώντας μελλοντικά να αναπτύξει και εξαγωγικές δράσεις με προσανατολισμό ιδανικά στις ΗΠΑ.
Για την ώρα η Phil´s Granola βρίσκεται με τα προϊόντα της ανά την Ελλάδα, από την Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη μέχρι την Πάτρα και τα νησιά, ενώ προσθέτει συνεχώς νέα σημεία στο δίκτυό της.
Η διαφορά των προϊόντων τη Phils´s Granola, όπως λέει στη Voria.gr η Φιλίππα Νάκα, έγκειται στη γεύση, στις πρώτες ύλες, στη χρήση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου σε πολλούς κωδικούς, αλλά και στην αναφορά της γεωγραφικής προέλευσης των συστατικών της.
Στην κουζίνα της… Βοστώνης
Η ενασχόληση με την γκρανόλα προέκυψε όταν η Φιλίππα Νάκα σπούδαζε διοίκηση επιχειρήσεων στη Βοστώνη. Με τη Βενεζουελανή συγκάτοικό της συνήθιζε να φτιάχνει σπιτική γκρανόλα για προσωπική χρήση, βελτιώνοντας συνεχώς τη συνταγή, ώστε να καταλήξει στην ιδανική. Όταν μετακόμισε στη Νέα Υόρκη για δουλειά, προέκυψε η πανδημία, οπότε αποφάσισε να επιστρέψει στην Ελλάδα και να εργαστεί εξ αποστάσεως, ενώ στη συνέχεια μπήκε στην οικογενειακή επιχείρηση. Η γκρανόλα όμως δεν είχε φύγει ποτέ από το μυαλό της και σύντομα η Φιλίππα έπιασε την παλιά της τέχνη, δημιουργώντας το 2021 το εργαστήριό της. Για κάποιο καιρό έκανε και τις δύο δουλειές παράλληλα, όταν όμως οι παραγγελίες συσσωρεύτηκαν, αποφάσισε να δώσει προτεραιότητα στη γκρανόλα, με την οποία ασχολείται αποκλειστικά από το 2023.
«Η Phil’s Granola είναι ένα υγιεινό σνακ φτιαγμένο από την αρχή. Χρησιμοποιούμε βιολογική βρώμη και τα προϊόντα μας βγαίνουν σε διάφορες γεύσεις με αγνά συστατικά και με πολλή αγάπη» λέει η Φιλίππα Νάκα.
