Οι Νέες γονιδιωματικές τεχνικές, ή τεχνικές επεξεργασίας γονιδίων, είναι μέθοδοι για τη δημιουργία στοχευμένων μεταλλάξεων στο γονιδίωμα των ζωντανών οργανισμών
Στην Ελλάδα καταγράφεται η υψηλότερη ανησυχία των πολιτών για τα γενετικά τροποποιημένα συστατικά σε τρόφιμα ή ποτά (47%), σύμφωνα με το Ειδικό Ευρωβαρόμετρο για την Ασφάλεια των Τροφίμων του 2022 στην ΕΕ.
Οι νέες γονιδιωματικές τεχνικές (NGTs), ή τεχνικές επεξεργασίας γονιδίων, είναι μέθοδοι για τη δημιουργία στοχευμένων μεταλλάξεων (μεταλλαξιογένεση) στο γονιδίωμα των ζωντανών οργανισμών. Ενώ το προκύπτον φυτό ή ζώο που προέρχεται από NGTs δεν είναι πάντα διακριτό από τους συμβατικά εκτρεφόμενους οργανισμούς, οι NGTs είναι πολύ πιο γρήγορες από τις παραδοσιακές μεθόδους για την αναπαραγωγή φυτών ή ζώων με επιθυμητά χαρακτηριστικά (π.χ. διασταύρωση).