Με τον καλύτερο τρόπο γιόρτασε τα 20 χρόνια της ιστορίας της η Samiotakis Catering, φέρνοντας πριν από λίγες μέρες στη Θεσσαλονίκη το χάλκινο μετάλλιο στην κατηγορία των επαγγελματικών εκδηλώσεων από τα Catering Awards 2024. Τα βραβεία, που διοργανώθηκαν στην Αθήνα για πρώτη φορά από την Boussias Events με την υποστήριξη του Πανελλήνιου Συνδέσμου Επιχειρήσεων Εξοπλισμού Μαζικής Εστίασης, ανέδειξαν τη συνέπεια, την αφοσίωση στην καινοτομία, τη βιωσιμότητα και την ποιότητα των υπηρεσιών της εταιρείας σε αυτή την 20ετή πορεία.
«Όλη αυτή η προσπάθεια που κάναμε οδήγησε σε έναν υπέροχο στόχο. Το βραβείο είναι αποτέλεσμα μιας ομαδικής δουλειάς» λέει στη Voria.gr ο δημιουργός και ιδιοκτήτης της Samiotakis Catering, Βασίλης Σαμιωτάκης, που με παρακαταθήκη την ενασχόληση των γονιών του με τη γαστρονομία ήδη από τη δεκαετία του ‘80, βούτηξε στα βαθιά του κλάδου της τροφοδοσίας και έβαλε τη δική του σφραγίδα στον χώρο του catering.
Η ποιότητα των υλικών και του φαγητού, η υψηλού επιπέδου παροχή υπηρεσιών, αλλά και το προσωπικό είναι οι παράγοντες επιτυχίας, σύμφωνα με τον Βασίλη Σαμιωτάκη, που έδωσε όλα αυτά τα χρόνια ιδιαίτερη έμφαση με τους συνεργάτες του στην εξατομίκευση απέναντι στις απαιτήσεις των πελατών του. Δεν είναι τυχαίο ότι η Samiotakis Catering ξεχώρισε ανάμεσα σε πολλές επιχειρήσεις από όλη την Ελλάδα στα Catering Awards, επιβεβαιώνοντας ακριβώς τη δέσμευσή της να παρέχει ποιοτικές υπηρεσίες και εξατομικευμένες λύσεις εκδηλώσεων, προσαρμοσμένες στις ανάγκες του κάθε πελάτη ξεχωριστά, δημιουργώντας έτσι αξέχαστες εμπειρίες γι’ αυτούς.
«Η βράβευση της Samiotakis Catering αποτελεί ζωντανή απόδειξη ότι η επιχειρηματικότητα και η κοινωνική ευθύνη μπορούν να συνδυαστούν αρμονικά, ενισχύοντας την εμπιστοσύνη των καταναλωτών και παρέχοντας κίνητρο για τη συνεχή βελτίωση του κλάδου» σημείωσε ο πρόεδρος της Επιτροπής Αξιολόγησης, Παναγιώτης Μωραΐτης, κατά την τελετή βράβευσης. Με τη σειρά του ο Βασίλης Σαμιωτάκης ευχαρίστησε τους συνεργάτες του, καθώς, όπως είπε, χάρη σε αυτούς αποκτήθηκε το βραβείο, αλλά και τους πελάτες της εταιρείας για την αδιάλειπτη υποστήριξή τους. Δεσμεύτηκε δε να συνεχίσει να προσφέρει υψηλής ποιότητας υπηρεσίες, θέτοντας νέα πρότυπα αριστείας στον κλάδο της τροφοδοσίας.
«Το βραβείο είναι δικαίωση, επιβράβευση και μια νέα ώθηση. Την επόμενη μέρα σκύβουμε το κεφάλι και συνεχίζουμε να εργαζόμαστε γι’ αυτό που ξέρουμε καλά: την παροχή ποιοτικών υπηρεσιών και προσεχώς και νέων» λέει ο Βασίλης Σαμιωτάκης. Μάλιστα, ήδη ετοιμάζεται το επόμενο βήμα, η Samiotakis on Wheels, μια φορητή υποδομή με street food για επαγγελματικές εκδηλώσεις. Άλλωστε, η εταιρεία δεν επαναπαύεται. Από τα στησίματα στον μπουφέ που αλλάζουν συνεχώς μέχρι την καινοτόμα προσέγγιση στις εκδηλώσεις, η Samiotakis Catering προσπαθεί συνεχώς να εξελίσσεται. Σήμερα η εταιρεία, που δραστηριοποιείται στη Θεσσαλονίκη και σε όμορους νομούς, απασχολεί 70 άτομα, μια ενωμένη ομάδα, όπως λέει ο Βασίλης Σαμιωτάκης, με την οποία χτίζονται συνεχώς νέα πράγματα. Φορείς, αυτοδιοίκηση, μεγάλες εταιρείες βρίσκονται μεταξύ των πελατών της, ενώ το μεγαλύτερο κομμάτι της δραστηριότητάς της είναι τα συνέδρια. «Ποτέ δεν κοίταξα το μέγεθος του πελάτη. Είτε πρόκειται για μια εκδήλωση δύο ατόμων είτε 100 τα στάνταρτ ποιότητας είναι τα ίδια» εξηγεί ο ιδιοκτήτης της Samiotakis Catering.
Η οικογενειακή επιχείρηση και το άλμα στον κλάδο της τροφοδοσίας
Ο Βασίλης Σαμιωτάκης έμαθε τα μυστικά της κουζίνας από τους γονείς του, που με την επιχείρηση με γύρο που δημιούργησαν το 1980 στον Άγιο Θεράποντα άνοιξαν τον δρόμο για όλες τις επόμενες εταιρείες στον εν λόγω κλάδο. Μέσα από την οικογενειακή επιχείρηση ο ίδιος είχε για χρόνια σημαντική τριβή με τη δουλειά και θέλησε στη συνέχεια να δημιουργήσει κάτι δικό του. Ο Βασίλης Σαμιωτάκης, αν και είχε γνώσεις μαγειρικής, δεν έμπαινε αρχικά στην κουζίνα, την ανέλαβε όμως ενεργά πριν από μια εξαετία, αλλάζοντας τη μορφή της εταιρείας, με την υιοθέτηση μιας ελληνικής παραδοσιακής μαγειρικής με μοντέρνο όμως στυλ. Τα τελευταία 2,5 χρόνια τα μαγειρικά ηνία έχει πάρει ο σεφ Λάζαρος Ασκάλογλου, εξελίσσοντας τη γαστρονομική ταυτότητα της εταιρείας.