Ως επτασφράγιστο μυστικό κρατά η Σταθώρη Τυροκομική το νέο καινοτόμο προϊόν που σχεδιάζει, το οποίο, μετά από μελέτη πολλών ετών, ετοιμάζεται να μπει στις παραγωγικές γραμμές της γνωστής τυροκομικής επιχείρησης από την Ιερισσό Χαλκιδικής. Στο πλαίσιο αυτό έχει καταθέσει σχετικό φάκελο για υπαγωγή μιας συνολικότερης παραγωγικής επένδυσης στον αναπτυξιακό νόμο, από την έκβαση του οποίου θα εξαρτηθεί και ο χρόνος της παραγωγής του εν λόγω προϊόντος.
Η καινοτομία του προϊόντος έγκειται στο ότι δεν υπάρχει ανάλογο στην αγορά, ενώ συνοδεύεται και από μια σειρά ωφελειών για τον οργανισμό. Μάλιστα, θα προκύψει από το πάντρεμα δύο άλλων προϊόντων: το πρώτο θα έχει ως βάση το γάλα και το δεύτερο -το συστατικό που θα κάνει και τη διαφορά- θα είναι αυτό από το οποίο θα πηγάζουν κατά κύριο λόγο τα οφέλη για την υγεία. Παράλληλα όμως με τον καινοτόμο χαρακτήρα του το νέο προϊόν θα διατηρεί και το παραδοσιακό στοιχείο για το οποίο είναι γνωστή η Σταθώρη Τυροκομική. Σημειώνεται ότι η εταιρεία από την Ιερισσό -που θέλει πάντα να πρωτοπορεί- ήταν και η πρώτη που έβγαλε το Πετρωτό στην αγορά, το οποίο φτιαχνόταν στα σπίτια 100 χρόνια πριν.
«Αγαπώ την παράδοση, αλλά θέλω πάντα τα προϊόντα που δημιουργούμε να βοηθούν την υγεία. Προς αυτή την κατεύθυνση κινείται και αυτό το προϊόν, το οποίο βασίζεται πάνω σε μια ιδέα που σκεφτήκαμε πριν από κάποια χρόνια» λέει στη Voria.gr ο ιδρυτής της εταιρείας, Γιάννης Σταθώρης, σημειώνοντας μάλιστα πως έχουν γίνει πολλές δοκιμές, αναλύσεις, αλλά και σχετικές μελέτες από εργαστήριο, ενώ στις πρώτες γευσιγνωσίες, το feedback του κόσμου ήταν εντυπωσιακό.
Εν τω μεταξύ η εταιρεία εδώ και λίγο καιρό ολοκλήρωσε επένδυση για την παραγωγή τριών νέων προϊόντων, ενός ρυζόγαλου και δύο κρεμών, βανίλια και σοκολάτα, από κατσικίσιο γάλα, τα οποία βγήκαν πριν από δύο μήνες στην αγορά, μαζί και με δύο νέες συσκευασίες για το πρόβειο και το κατσικίσιο γιαούρτι της.
Εξαγωγικό ντεμπούτο
Πλέον όμως η Σταθώρη Τυροκομική κάνει και τα πρώτα της εξαγωγικά βήματα, υλοποιώντας έναν από τους στόχους που είχε θέσει τα προηγούμενα χρόνια, αυτό της αποστολής των προϊόντων της, κατά βάση των τυριών, εκτός συνόρων. Στο πλαίσιο αυτό έχει ήδη ξεκινήσει εξαγωγές σε Γερμανία, Πολωνία και Σουηδία, ενώ τον τελευταίο καιρό «φλερτάρει» έντονα και με την αγορά της Αυστραλίας, χώρα όπου γεννήθηκε ο Γιάννης Σταθώρης. Οι εξαγωγικές προσπάθειες αναμένεται να εντατικοποιηθούν περαιτέρω το επόμενο διάστημα.
Η Σταθώρη Τυροκομική διαθέτει σήμερα 25 κωδικούς, μεταξύ των οποίων τα γνωστά Πετρωτό, Αθωνίτικο και Αριστοτέλειον. Εισκομίζει δε 25 τόνους γάλακτος ημερησίως, εκ των οποίων το 90% είναι κατσικίσιο γάλα. Εδώ και λίγο καιρό μάλιστα έχει δημιουργήσει στις εγκαταστάσεις της τυροκομικής της μονάδας -στο πλαίσιο του επισκέψιμου χαρακτήρα της- έναν χώρο έκθεσης τυροκομικών προϊόντων ανοιχτό σε επισκέπτες. Στο δε ενεργητικό της έχει και την καταγραφή της στο Βιβλίο των Ρεκόρ Guinness, καθώς έφτιαξε προ ετών το μεγαλύτερο κατσικίσιο τυρί, βάρους 939 κιλών, για το οποίο απαιτήθηκαν 6.000 λίτρα γάλα.