Τους ενώνει η αγάπη τους για το κρασί και η επιθυμία να αναδείξουν την ελληνική οινοπαραγωγή και να μυήσουν τον κόσμο με εύκολο και σύγχρονο τρόπο στο γοητευτικό σύμπαν των ελληνικών οινοποιείων. Ορμώμενοι από αυτό το κοινό πάθος δύο φίλοι, ο Τάσος Παρτάλης και ο Γιώργος Πατσαλής, δημιούργησαν στη Θεσσαλονίκη την πλατφόρμα tastegreekwines.com, ένα… booking για τα ελληνικά οινοποιεία, που φέρνει κοντά στην κυριολεξία με τρία κλικς τους λάτρεις του κρασιού με τους ανθρώπους που το δημιουργούν, δηλαδή με τους αμπελουργούς και τους οινοποιούς.
Μέσω της πλατφόρμας, που προσφέρει μια ολοκληρωμένη υπηρεσία, μπορεί κανείς να εντοπίσει από τον χάρτη των οινοποιείων που έχουν εγγραφεί αυτό που τον ενδιαφέρει, να κλείσει την ημέρα και την ώρα που επιθυμεί να επισκεφθεί το οινοποιείο, δίνοντας παράλληλα και τον αριθμό των ατόμων, και να πληρώσει ηλεκτρονικά για τη γευσιγνωσία στην οποία θέλει να συμμετάσχει. Το μόνο που έχει να κάνει μετά από αυτά τα λίγα κλικς είναι απλώς να επισκεφθεί το οινοποιείο. Παράλληλα, το tastegreekwines.com ενημερώνει για τις προσεχείς εκδηλώσεις γύρω από το κρασί, αλλά και για γευσιγνωσίες σε εστιατόρια-wine bars, όπου γίνεται επίσης ο ενδιάμεσος για τις κρατήσεις. Η πλατφόρμα είναι δίγλωσση (ελληνικά και αγγλικά), αφού, εκτός από το ελληνικό οινόφιλο κοινό, απευθύνεται και στους ξένους επισκέπτες, οι οποίοι είναι ακόμα πιο εξοικειωμένοι με τον οινοτουρισμό ως εναλλακτική τουριστική μορφή.
Αν και το tastegreekwines.com είναι στον «αέρα» εδώ και μόλις λίγες ημέρες, μετρά ήδη 30 οινοποιεία, μεταξύ των οποίων μερικά από τα πιο μεγάλα της χώρας, ενώ η εκτίμηση είναι πως ο αριθμός αυτός θα ξεπεράσει τα 100 στο επόμενο διάστημα και θα συνεχίσει να αυξάνεται. Μάλιστα, το feedback των οινοποιών από την υπηρεσία αυτή είναι πολύ θετικό, αφού, όπως εισπράττουν οι δημιουργοί της πλατφόρμας, κάνει τη ζωή τους ευκολότερη. Στα επόμενα σχέδια των δύο φίλων είναι και η δημιουργία ενός app για κινητά, ώστε το tastegreekwines να συνοδεύει παντού τους λάτρεις του κρασιού και να είναι ακόμα πιο άμεσο στη χρήση του.
«Θέλουμε να διευκολύνουμε τα οινοποιεία και να βοηθήσουμε στην αύξηση των επισκεπτών τους. Συχνά τα οινοποιεία και κυρίως τα μικρά δυσκολεύονται να επενδύσουν στον οινοτουρισμό. Η πλατφόρμα μας οργανώνει ουσιαστικά τη δική τους πλευρά και τους δίνει χρόνο να προετοιμαστούν, για να υποδεχθούν τους επισκέπτες» λέει στη Voria.gr ο Τάσος Παρτάλης. Ο δε Γιώργος Πατσαλής σημειώνει πως το tastegreekwines.com είναι ένας ενθουσιώδης οδηγός για αυθεντικές εμπειρίες σε εξαιρετικούς ελληνικούς αμπελώνες και οινοποιεία σε όλη την Ελλάδα, από τη Νάουσα μέχρι τη Σαντορίνη.
Το background, η ιδέα και η οινική... φιλία
Ο Τάσος Παρτάλης, ιδιοκτήτης του wine bar «Μέθη», ήταν από τους πρωτοπόρους στον οινοτουρισμό, όταν ακόμα αυτή η εναλλακτική τουριστική μορφή ήταν στα σπάργανα. Έχοντας δημιουργήσει με τον πατέρα του την κάβα «Μέθη» το 1988, άρχισε να μαθαίνει το κρασί στα πρώτα του βήματα, να έρχεται σε επαφή με νέους οινοποιούς, να γνωρίζει οινοποιεία που τότε ήταν ακόμα στο ξεκίνημά τους. Διαβλέποντας μια προοπτική στον οινοτουρισμό δημιούργησε το 2004 ένα wine club που διοργάνωνε εκδρομές σε οινοποιεία που είχαν τότε πρωτοξεκινήσει, πηγαίνοντας σε όλη την Ελλάδα, αλλά και στο εξωτερικό. Η δραστηριότητα αυτή συνεχίστηκε μέχρι το 2011, οπότε ο οινοτουρισμός είχε στο ενδιάμεσο εξελιχθεί, ενώ η «Μέθη» μετατράπηκε στη συνέχεια σε wine bar.
Κάποια στιγμή κατά τη διάρκεια της καραντίνας και βλέποντας ο Τάσος Παρτάλης πως δεν υπήρχε κάτι οργανωμένο, ώστε να κλείνει κάποιος την επίσκεψή του και τη γευσιγνωσία σε ένα οινοποιείο, είχε την ιδέα για ένα ψηφιακό εργαλείο. Η ιδέα αυτή όμως έμεινε στο συρτάρι μέχρι που ο δρόμος του διασταυρώθηκε με αυτόν του οικονομολόγου Γιώργου Πατσαλή, ενός ανθρώπου με μακρά πορεία στην επιχειρηματικότητα και μάλιστα σε ανώτατες θέσεις σε μεγάλες εταιρείες, αλλά κυρίως ενός ανθρώπου που αγαπούσε το κρασί, μάθαινε γι’ αυτό και εξέλισσε συνεχώς τη γνώση του γύρω από ό,τι το αφορούσε. Μαζί συζήτησαν την ιδέα, ταξίδεψαν σε οινοποιεία της Ελλάδας και του εξωτερικού και αποφάσισαν να τη θέσουν σε εφαρμογή.
Σήμερα ο Γιώργος, που φέρνει στο… τραπέζι μια στρατηγική ματιά, τεχνογνωσία στη διοίκηση και έναν διαρκή ενθουσιασμό για την ανάπτυξη εμπειριών, «τρέχει» την πλατφόρμα και το επιχειρηματικό σκέλος, ενώ ο Τάσος, με βαθιά γνώση της τέχνης της γευσιγνωσίας και προσωπικές σχέσεις με οινοποιούς από κάθε γωνιά της Ελλάδας, έχει αναλάβει την προσέλκυση των οινοποιείων και τις δημόσιες σχέσεις. «Το κρασί είναι φιλοσοφία, είτε το παράγεις είτε το καταναλώνεις. Ταυτόχρονα είναι πολιτισμός, που αντανακλά τα χαρακτηριστικά της κάθε περιοχής, από την ιστορία μέχρι το μικροκλίμα της. Κι εμείς έτσι βλέπουμε τα οινοποιεία, ως πρεσβευτές αυτού του πολιτισμού» λένε οι δύο φίλοι, υπογραμμίζοντας τη μεγάλη προοπτική του οινοτουρισμού, ο οποίος μάλιστα… γιορτάζει την Κυριακή 9 Νοεμβρίου.
