«Ταξιδεύει» τα όσπρια της δυτικής Μακεδονίας με… οδηγό τις φακές της γης του Βοΐου Κοζάνης σε 12 χώρες, από τη Γερμανία, τη Γαλλία, την Ολλανδία, το Βέλγιο, την Ελβετία και την Αυστρία μέχρι την Τσεχία, τη Νορβηγία την Κύπρο, τις ΗΠΑ και τον Καναδά.
Όταν η Voion Land Products δημιουργήθηκε στο Τσοτύλι το 2008, πρώτος της στόχος ήταν να αναδείξει την παλιά, παραδοσιακή ορεινή καλλιέργεια φακής από το Βόιο Κοζάνης, η οποία με τα χρόνια είχε εγκαταλειφθεί, και να την επεκτείνει μέσω της συμβολαιακής γεωργίας. Σύντομα όμως η εταιρεία επεκτάθηκε και σε άλλα όσπρια από άλλες περιοχές της δυτικής Μακεδονίας, όπως τα φασόλια από τη Φλώρινα, τα ρεβίθια και τη φάβα από τα Γρεβενά και τους γίγαντες από την Καστοριά. Έτσι, έφτασε σήμερα να συνεργάζεται με 80 παραγωγούς από την ευρύτερη περιοχή, να διαχειρίζεται 1,2 εκατομμύρια κιλά οσπρίων ετησίως και να έχει τοποθετήσει 28 κωδικούς στην αγορά, μεταξύ των οποίων και ρύζι, μέσω συνεργασίας της με παραγωγούς από τη Χαλάστρα. Εδώ και μία τριετία δε η εταιρεία έχει επίσης αναλάβει το εμπορικό κομμάτι του Γυναικείου Συνεταιρισμού Αγίου Γεωργίου Γρεβενών που φτιάχνει παραδοσιακά ζυμαρικά. Σήμερα το 40% της παραγωγής της είναι οι ψιλές φακές που αποτελούν τη ναυαρχίδα και το καμάρι της.
Το όραμα για την ανάδειξη των τοπικών ποικιλιών
Η εταιρεία προέκυψε στην αρχή της κρίσης από την απόφαση πέντε νέων ανθρώπων που γνωρίζονταν μέσω συνεργασιών τους σε άλλα πεδία, να ενώσουν τις δυνάμεις τους με ένα κοινό όραμα: να πετύχουν την αναβίωση και τη διατήρηση της παραδοσιακής καλλιέργειας φακής στη Βορειοδυτική Ελλάδα, συνδυάζοντας γνώση και συνεργατικό πνεύμα. Κάπως έτσι ο Αλέξανδρος και ο Ιωάννης Ζιμπιλίδης, αμφότεροι παραγωγοί οσπρίων από το Τσοτύλι, ο Αλέξιος Κωτούλας, οικονομολόγος από την Κοζάνη, ο Βασίλης Μεταξάς, ελεύθερος επαγγελματίας από το Τσοτύλι και ο Ιωάννης Τσιάλτας, καθηγητής στο ΑΠΘ, δημιούργησαν τη Voion Land Products. Σύμφωνα με τους ίδιους μάλιστα, η δυτική Μακεδονία με επίκεντρο το οροπέδιο του Βοΐου Κοζάνης αποτελεί πολύτιμο σύμμαχο στην παραγωγή προϊόντων κορυφαίας ποιότητας και υψηλής διατροφικής αξίας, καθώς χάρη στα χαρακτηριστικά του εδάφους και του κλίματος της παράγονται εκεί οι καλύτερες ελληνικές ποικιλίες φακής, φασολιών, ρεβιθιών και φάβας.
Μάλιστα, στο πλαίσιο της στρατηγικής της εταιρείας για συνεχή έρευνα στον τομέα της καλλιέργειας και για δημιουργία νέων ποικιλιών οσπρίων, τον ερχόμενο Οκτώβριο η Voion Land Products θα κυκλοφορήσει ένα καινούριο προϊόν, τη φάβα Πέρλα, που παράγεται από την ομώνυμη ποικιλία και καλλιεργείται στη δυτική Μακεδονία. Πρόκειται για μια καθαρή φάβα με λευκό περίβλημα που θυμίζει μαργαριτάρι –εξ’ ου και το όνομά της- η οποία προέκυψε από τη συνεργασία με τον καθηγητή του ΑΠΘ, Ιωάννη Τσιάλτα. Μάλιστα, η εταιρεία έχει εγγραφεί ως διατηρητής της σχετικής ποικιλίας.
Πριν από δύο μήνες η Voion Land Products ολοκλήρωσε την επέκταση των παραγωγικών της εγκαταστάσεων κατά 900 τ.μ., με την καλυμμένη επιφάνεια της μονάδας της να φτάνει πλέον τα 1.900 τ.μ., ενώ αναβάθμισε παράλληλα τον μηχανολογικό της εξοπλισμό, επενδύοντας επίσης και στο κομμάτι της μηχανογράφησης.
Οι ιδέες για νέα προϊόντα με βάση τις πρώτες ύλες της περιοχής, όπως είναι για παράδειγμα τα κάστανα, είναι συνεχείς, ενώ το βλέμμα της εταιρείας είναι στραμμένο και στο εξωτερικό όπου θέλει να διευρύνει περαιτέρω την παρουσία της, που σήμερα μεταφράζεται στο 17% του τζίρου της. Στο εσωτερικό, αν και η μικρή λιανική είναι η βασική της αγορά, πλέον έχει αρχίσει να έχει επαφές και να τοποθετείται στα ράφια μεγάλων λιανεμπορικών αλυσίδων.
«Θέλαμε να αναδείξουμε τις μικρές παραγωγές του τόπου μας, να τους δώσουμε ένα εφαλτήριο και μια δυναμική, με παρουσία και στο εξωτερικό. Πιστεύουμε ότι μέσα από τα προϊόντα της Voion Land Products και τις αυθεντικές τους γεύσεις μπορεί κανείς να ταξιδέψει νοητά στον τόπο μας» λέει στη Voria ο Αλέξιος Κωτούλας.
