Ο καλύτερος… φίλος των καταστημάτων γρήγορης εστίασης φιλοδοξεί να γίνει η Wasty -μια ομάδα 23χρονων παιδιών, που εντός των επόμενων μηνών θα πάρει τη μορφή της startup- προσφέροντάς τους ένα καινοτόμο λογισμικό ολιστικής διαχείρισης. Η Wasty έχει αναπτύξει μια πλατφόρμα που απλοποιεί και αυτοματοποιεί όλες τις καθημερινές λειτουργίες μιας επιχείρησης -από την παρακολούθηση των αποθεμάτων και τη διαχείριση των παραγγελιών μέχρι τον έλεγχο κόστους και την πρόληψη σπατάλης τροφίμων- απαντώντας σε καθημερινά προβλήματα που αντιμετωπίζουν τόσο οι υπάλληλοι όσο και οι διαχειριστές των καταστημάτων γρήγορης εστίασης. Μάλιστα, έχει υπολογίσει πως με τη βοήθεια της τεχνολογίας της ένα κατάστημα γρήγορης εστίασης μπορεί να μειώσει τη σπατάλη σε τρόφιμα, αλλά και σε ώρες έως και 50%, αυξάνοντας ταυτόχρονα την αποδοτικότητα και τη βιωσιμότητά του.
Η λύση που έχει αναπτύξει η Wasty χωρίζεται σε δύο μέρη: μια εφαρμογή για κινητό που απευθύνεται στους υπαλλήλους των καταστημάτων και ένα διαχειριστικό σύστημα, μια πλατφόρμα, για τους υπευθύνους των καταστημάτων ή τους ιδιοκτήτες. Στη μεν εφαρμογή ο υπάλληλος έχει ανά πάσα στιγμή πλήρη εικόνα για το τι θα παρασκευάσει, τι υλικά χρειάζεται γι’ αυτό, πότε θα πρέπει να τα προμηθευτεί, διαθέτοντας και τη δυνατότητα αυτοματοποιημένων παραγγελιών, αλλά και πότε λήγουν τα προϊόντα τόσο της βιτρίνας όσο και του ψυγείου. Στη δε πλατφόρμα ο διαχειριστής έχει μια σφαιρική γνώση για το τι συμβαίνει στο κατάστημα μέσα από στατιστικά στοιχεία. Μάλιστα, έχει αναπτυχθεί κι ένας ΑΙ βοηθός που γνωρίζει τα πάντα για το εκάστοτε κατάστημα και μπορεί να απαντήσει σε όλες τις ερωτήσεις γύρω από αυτό.
Σε αυτή τη φάση μπαίνουν οι τελευταίες τεχνικές πινελιές στο προϊόν της Wasty, ενώ μετά το Πάσχα θα εφαρμοστεί πιλοτικά σε κάποια καταστήματα γνωστής αλυσίδας γρήγορης εστίασης στη Θεσσαλονίκη. Στόχος δε είναι να ιδρυθεί η startup εντός του καλοκαιριού, ενώ ήδη η ομάδα αναζητά pre seed χρηματοδότηση. Μάλιστα, η Wasty είναι αυτή την περίοδο στην τελική φάση του 4ου Κύκλου του Walk Auth Innovation Accelerator, που βοήθησε πολύ στο πρότζεκτ. Το λογισμικό της Wasty θα μπορούσε να βρει εφαρμογή σε επόμενη φάση και σε εστιατόρια, αλλά και αλυσίδες fast food, όπως λέει στη Voria.gr ο Νίκος Κουλτούκης, φοιτητής του Τμήματος Μηχανικών Πληροφορικής του Διεθνούς Πανεπιστημίου της Ελλάδος (ΔΙΠΑΕ), εκ των μελών της ομάδας.
Τη Wasty απαρτίζουν επίσης ο Ουίλιαμ Κωνσταντίνος Τζιμενάκης, φοιτητής στο Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων του Πανεπιστημίου Μακεδονίας, ο Ιωάννης Μάρας, φοιτητής του Τμήματος Μηχανικών Πληροφορικής του ΔΙΠΑΕ, ο Αγαθάγγελος Παπαδόπουλος, απόφοιτος του Τμήματος Πληροφορικής με Εφαρμογές στη Βιοϊατρική του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και ο Λάζαρος Λαζαρίδης, φοιτητής του Τμήματος Φυσικής του ΑΠΘ.
Η γέννηση της ιδέας
Η ιδέα της Wasty γεννήθηκε μέσα από την εμπειρία εργασίας του Νίκου Κουλτούκη σε καταστήματα γρήγορης εστίασης. Εκεί διαπίστωσε πως πετιέται πολύ φαγητό και θέλησε να κάνει κάτι γι’ αυτό. Σύντομα το πρότζεκτ διευρύνθηκε και εμπλουτίστηκε και με τον στόχο να γίνουν τα καταστήματα πιο αποδοτικά και η ζωή των υπαλλήλων και των υπευθύνων πιο εύκολη. «Τα καταστήματα γρήγορης εστίασης έχουν την ιδιαιτερότητα ότι πρώτα φτιάχνουν το φαγητό και μετά το πουλάνε. Δεν είναι όπως τα εστιατόρια όπου ετοιμάζει κανείς φαγητό ανάλογα με τη ζήτηση των πελατών. Έβλεπα έτσι πολλά τρόφιμα να πετιούνται στο τέλος της ημέρας», λέει ο Νίκος Κουλτούκης. Μάλιστα, η Wasty έκανε σχετική έρευνα αγοράς σε καταστήματα της Θεσσαλονίκης και διαπίστωσε πως το κόστος των τροφίμων που πετιούνται σε μηναία βάση είναι κατά μέσο όρο 2.000 ευρώ για κάθε κατάστημα.
«Στο πλαίσιο της περαιτέρω δοκιμής και της βελτίωσης της λύσης μας, καλούμε καταστήματα γρήγορης εστίασης στην περιοχή της Θεσσαλονίκης που θα ήθελαν να κάνουν την καθημερινότητά τους ευκολότερη να επικοινωνήσουν μαζί μας, ώστε κάνουμε δωρεάν πιλοτικές εφαρμογές» λέει ο Νίκος Κουλτούκης.