Πιστεύει πως αν δεν μοιράζεσαι, δεν απολαμβάνεις. Γι’ αυτό και θέλει μέσω της εταιρείας του, Wine Style, να μοιραστεί τη μαγεία, τη γνώση και την εμπειρία του κρασιού με όσο το δυνατό περισσότερο κόσμο, αλλά και να αναδείξει την ελληνική οινική δυναμική. Ο Στέφανος Κόγιας δεν μπορούσε να φανταστεί πριν από μερικά χρόνια πως το κρασί θα πρωταγωνιστούσε στην επαγγελματική του ζωή με τόσο απόλυτο τρόπο. Και όχι μόνο αυτό, αλλά και το ότι θα σπούδαζε το αντικείμενο, φτάνοντας να κατέχει το Diploma του Wine and Spirit Education Trust (DipWSET), έναν κορυφαίο τίτλο γύρω από τη γνώση του κρασιού, ότι από μαθητής θα γινόταν δάσκαλος στον… οίνο, αλλά και ότι θα… επιχειρούσε στον κλάδο, δημιουργώντας τη Wine Style στη Θεσσαλονίκη.
Με μακρά εμπειρία στον χώρο της διασκέδασης ως dj, ραδιοφωνικός παραγωγός και διοργανωτής συναυλιών και πάρτι, θέλησε να μεταφέρει ως γνήσιος entertainer τη διασκέδαση στο κρασί, δημιουργώντας νέες εμπειρίες γύρω από αυτό και αναπτύσσοντας μια οινική διαδραστική σχέση με το οινόφιλο κοινό.
Σήμερα μάλιστα έχει πάει τις δραστηριότητες της εταιρείας του σε άλλο επίπεδο, φτάνοντας να διοργανώνει εμπορικές εκθέσεις γύρω από τον οίνο, όπως το Thessaloniki Wine Show, όπου συμμετέχουν οινοπαραγωγοί από όλη την Ελλάδα, αλλά και το Thessaloniki Wine Selfie, το οποίο διοργανώθηκε για πρώτη φορά το 2021, φιλοξένησε 250 κρασιά, κατηγοριοποιημένα ανά ποικιλία και προσέλκυσε μεγάλο ενδιαφέρον. Σε αυτό το τελευταίο μάλιστα τα κρασιά αυτοπαρουσιάζονται θεματικά, με τις πληροφορίες τους ακριβώς δίπλα και την απαιτούμενη selfie του επισκέπτη να λειτουργεί ως ένα μέσο διατήρησης όλων των χαρακτηριστικών τους σε μια φωτογραφία. Στόχος του Στέφανου Κόγια είναι να εξελιχθούν οι εκθέσεις αυτές και να συμπληρωθούν με πολλές, παράλληλες δράσεις. Μάλιστα, ήδη το προγραμματισμένο για τις 10 και 11 Απριλίου Thessaloniki Wine Show, όπου θα συμμετάσχουν 90 οινοποιεία , είναι sold out.
Ο dj του… οίνου
Ο Στέφανος Κόγιας σπούδασε χημικός πετρελαίων και στη διάρκεια των σπουδών του άρχισε να εργάζεται ως dj. Παράλληλα, με την ενασχόλησή του με τη μουσική και στη συνέχεια με τη διοργάνωση συναυλιών και άλλων εκδηλώσεων, εργαζόταν σε μια εταιρεία εισαγωγής αλκοολούχων ποτών. Όταν η εταιρεία αυτή μπήκε και στη διανομή οίνων, η ιδιοκτησία της έκρινε σκόπιμο να εκπαιδεύσει τους εργαζομένους της στα βασικά, ώστε να προσαρμοστούν στη νέα δραστηριότητα. Στο πλαίσιο αυτό ένα από τα σεμινάρια πραγματοποιήθηκε από τον Κωνσταντίνο Λαζαράκη, τον πρώτο Έλληνα master of wine. Ο άνθρωπος αυτός ήταν για τον Στέφανο Κόγια έμπνευση και αποτέλεσε την πρώτη κλεφτή ματιά σε έναν άγνωστο μέχρι τότε για εκείνον κόσμο. Η ανάγκη να μάθει περισσότερα για το κρασί γεννήθηκε σε μια στιγμή και όσο περισσότερα μάθαινε τόσο περισσότερο μαγευόταν. Άλλωστε, όπως λέει στη Voria.gr, η μαγεία του κρασιού είναι πως δεν σταματά ποτέ να σε εκπλήσσει. Ανοίγεις δύο μπουκάλια από το ίδιο κρασί, το ένα σήμερα και το άλλο λίγες ημέρες αργότερα, και στη μία περίπτωση ενθουσιάζεσαι και στην άλλη απογοητεύεσαι. «Η μη προβλεψιμότητα του κρασιού είναι που με συναρπάζει. Κάθε κρασί είναι ένα στιγμιότυπο. Δεν ξέρεις τι να περιμένεις. Είναι ένας ζωντανός οργανισμός που συνεχίζει να εξελίσσεται ακόμα κι αφού ανοίξεις το μπουκάλι» εξηγεί ο Στέφανος Κόγιας.
Κάπως έτσι δημιούργησε το 2010 τη Wine Style, θέλοντας να αναδείξει και να προβάλει το ελληνικό κρασί, μέσα από δράσεις που τότε δεν ήταν ιδιαίτερα συνήθεις, όπως για παράδειγμα το food and wine experience, που ήταν και η πρώτη δραστηριότητα της εταιρείας του. Η Wine Style έχει ως αντικείμενο την προβολή και προώθηση των οινοποιείων και των κρασιών τους, ενώ παράλληλα οργανώνει οινικά masterclasses, γευστικές δομικές, σεμινάρια, αλλά και πλέον εκθέσεις για το κρασί.
Πέραν του DipWSET, ο Στέφανος Κόγιας βρίσκεται αυτή την περίοδο στο τρίτο επίπεδο των αντίστοιχων σπουδών και για τα αποστάγματα, διδάσκει στο Wine & Spirits Professional Center, ενώ αρθρογραφεί σε μερικά από τα πιο σημαντικά περιοδικά για τον οίνο, όπως ο Οινοχόος και η Οινολογία, αλλά και σε ειδικά sites.
