Όταν άρχισε να εκτρέφει πριν από 17 χρόνια γαϊδουράκια και να αξιοποιεί το γάλα τους, βρέθηκε σε αχαρτογράφητα νερά, καθώς το αντικείμενο ήταν εντελώς άγνωστο στην αγορά. Η Φάρμα Τσιχουρίδη όμως από την Οινόη Κοζάνης πίστεψε και επένδυσε σε αυτό και στις ιδιότητές του, φτάνοντας σήμερα να διαθέτει 175 γαϊδουράκια, μια σειρά προϊόντων που περιλαμβάνει από βιολογικό γάλα γαϊδούρας, γιαουρτάκια, κεφίρ και γάλα γαϊδούρας σε σκόνη μέχρι ζυμαρικά και σαπούνια με την ιδιαίτερη αυτή πρώτη ύλη, αλλά και παρουσία σε όλη την Ελλάδα κυρίως σε ντελικατέσεν. Παράλληλα, πραγματοποιεί μικρές εξαγωγές σε Αλβανία, Αγγλία και Γερμανία, ενώ έχει εισπράξει μεγάλο ενδιαφέρον και από τις ΗΠΑ.
Τα γαϊδουράκια, όταν δεν είναι σταβλισμένα, κινούνται ελεύθερα σε βοσκοτόπους και τρέφονται με βιολογικές τροφές που παράγoνται από τη Φάρμα Τσιχουρίδη, η οποία είναι μια καθετοποιημένη και βιολογικά πιστοποιημένη μονάδα. Η παραγωγική της δυναμικότητα είναι 100-110 κιλά βιολογικού γάλακτος γαϊδούρας ημερησίως, με τη συνήθη όμως παραγωγή να φτάνει τα 70 με 80 κιλά, ενώ συνεργάζεται με επιχειρήσεις σε Κοζάνη, Χαλκίδα και Πρέβεζα για την παρασκευή των γαλακτοκομικών, των ζυμαρικών και των σαπουνιών αντίστοιχα. Τα επόμενα σχέδια της Φάρμας είναι η επέκταση στη βιομηχανία των καλλυντικών και την κοσμετολογία.
«Πρόκειται για ένα σούπερ προϊόν, ιδανικό για βρέφη και για ηλικιωμένους. Έχει μοναδικές ευεργετικές και θεραπευτικές ιδιότητες και τα οφέλη του είναι πολλά και ορατά, γι’ αυτό και όποιος μπορεί να το προσφέρει στην οικογένειά του, μόνο καλό κάνει. Αν ο κόσμος ενημερωθεί για τις ιδιότητες του, δεν θα υπάρχει οροφή για το γάλα γαϊδούρας» λέει στη Voria ο Γιώργος Τσιχουρίδης, που στη διάρκεια όλων αυτών των ετών δεν παύει να εντυπωσιάζεται από τα συμπαθή και περήφανα τετράποδα, που τον εκπλήσσουν με την υπομονή, την ευγένεια και τη φιλική συμπεριφορά τους, αλλά και με την ανάγκη τους για χάδι, το οποίο επιστρέφουν πολλαπλάσιο. «Είναι μια πολύ δύσκολη δουλειά, όμως η καθημερινή επαφή με τα γαϊδουράκια σε αποζημιώνει για όλες τις δυσκολίες» εξηγεί ο Γιώργος Τσιχουρίδης.
Μια αλλεργία η αφορμή
Αφορμή για τη γνωριμία της οικογένειας Τσιχουρίδη με τα γαϊδουράκια ήταν η αλλεργία που παρουσίασε ένα μέλος της στο γάλα κατά τη βρεφική ηλικία. Τα αδέρφια Γιώργος -αξιωματικός τότε- και Ισαάκ Τσιχουρίδης -με δραστηριότητα στον αγροτικό κλάδο- αναζήτησαν εναλλακτικές λύσεις, έκαναν την έρευνά τους και διαπίστωσαν πως το γάλα γαϊδούρας θα μπορούσε να δώσει διέξοδο στο πρόβλημα. Μάλιστα, αποφάσισαν να προμηθευτούν πέντε ζώα και να αρχίσουν να παράγουν γάλα για ιδία χρήση. Τα 5 γαϊδουράκια έγιναν σύντομα 26, καθώς η οικογένεια έβλεπε την προσπάθειά της να αποδίδει καρπούς και ανακάλυπτε συνεχώς και νέες ιδιότητες του γάλακτος. Βέβαια το μάρκετινγκ ήταν δύσκολο, αφού το κοινό δεν γνώριζε το προϊόν, ο ένας ευχαριστημένος πελάτης όμως έφερνε τον άλλο και η Φάρμα, την οποία πλέον τρέχει ο Γιώργος Τσιχουρίδης, μεγάλωσε.
«Υπάρχει μεγάλο ενδιαφέρον για το γάλα γαϊδούρας στο εξωτερικό, όμως στην Ελλάδα τα ζώα δεν αντιμετωπίζονται ως κτηνοτροφικά και δεν δίνονται ενισχύσεις. Οι γαϊδουροτρόφοι πρέπει να παίρνουν ενισχύσεις, όπως συμβαίνει σε όλη την Ευρώπη» λέει ο Γιώργος Τσιχουρίδης.
Η Φάρμα είναι ανοιχτή τους καλοκαιρινούς μήνες στο κοινό για μια γνωριμία με τα γαϊδουράκια, αλλά και για ενημέρωση για τις ιδιότητες του γάλακτός τους.
