Ιδέες για ένα καλύτερο σήμερα, αλλά και για ένα πολύ καλύτερο αύριο, σε ό,τι αφορά τη γαστρονομία της Θεσσαλονίκης, ανταλλάχθηκαν στην εκδήλωση «Street food αγάπη μου: Οι δρόμοι γράφουν τη δική τους ιστορία!» που διοργάνωσε σήμερα ο δήμος Θεσσαλονίκης στην αγορά Μοδιάνο στο πλαίσιο των 59ων Δημητρίων.
Άνθρωποι οι οποίοι δραστηριοποιούνται στη γαστρονομική αγορά συζήτησαν υπό τον συντονισμό του εξειδικευμένου σε θέματα γαστρονομίας δημοσιογράφου, Κώστας Γιάντσιου και μοιράστηκαν τις σκέψεις τους για το μέλλον του εκλεκτού street food της πόλης, αλλά και τα μυστικά της επιτυχίας των επιχειρήσεών τους.
Γιατί η Θεσσαλονίκη, όπως είναι γνωστό, προσφέρει εξαιρετικό φαγητό σε ντόπιους και τουρίστες κι αυτό είναι ένα συγκριτικό πλεονέκτημα που και οι η πόλη και οι επιχειρηματίες της εστίασης θέλουν να διατηρήσουν, να αναδείξουν, να εξελίξουν.
Ανάμεσα τους και ο Κώστας Καπετανάκης που μίλησε για το μεταμοντέρνο Μπουγατσάν του Estrella, της επιχείρησης που πρωτοστάτησε και έγινε λατρεία στη Θεσσαλονίκη, δηλαδή του brunch.
Επιπλέον εξέφρασε την άποψη ότι το μετρό θα φέρει έσοδα στις επιχειρήσεις που εμπορεύονται το street food της πόλης.
«Είμαστε αισιόδοξοι ότι το μετρό θα φέρει αρκετό κόσμο, γιατί έμενα στην Αθήνα όταν ξεκίνησε τη λειτουργία του και στα επόμενα 3-4 χρόνια έρχονταν τουρίστες», είπε σχετικά.
Τον λόγο έλαβε και ο Δημήτρης Εικοσιδύος, master στο σουβλάκι και ιδιοκτήτης ανάλογης επιχείρησης στην οδό Αριστοτελους και στην Αιγαίου, στα ανατολικά και μοιράστηκε κάποια... μυστικά του με το κοινό. Από την παρέμβασή του ωστόσο δεν έλειψαν και οι αιχμές. «Το πώς μας αντιμετωπίζουν η πόλη και οι νομοθέτες βέβαια είναι, σοβαρά προβλήματα», σημείωσε.