Την ώρα που η έναρξη της θερινής περιόδου βρίσκεται προ των πυλών, το διαχρονικό αγκάθι για τη λειτουργία των τουριστικών καταλυμάτων, η έλλειψη προσωπικού, συνεχίζει να ταλαιπωρεί τον κλάδο. Είναι χαρακτηριστικό πως για το 94% των επιχειρήσεων ενοικιαζομένων δωματίων στην Κεντρική Μακεδονία η έλλειψη εργαζομένων αποτελεί το υπ´ αριθμόν ένα πρόβλημα. Το εν λόγω ποσοστό τοποθετεί την Κεντρική Μακεδονία στην …πρώτη θέση του βάθρου μεταξύ των περιφερειών της χώρας, με το μέσο όρο πανελλαδικά να αγγίζει το 52%.
Την ίδια ώρα για 6 στις 10 επιχειρήσεις ενοικιαζομένων δωματίων στην Κεντρική Μακεδονία, δίκοπο μαχαίρι αποτελεί το αυξημένο λειτουργικό κόστος ενώ για 7 στους 10 η υψηλή φορολογία δυσχεραίνει τη λειτουργία τους. Για ανταγωνισμό από τις online πλατφόρμες κάνουν λόγο 4 στους 10 επιχειρηματίες του κλάδου ενώ ως σημαντική πρόκληση χαρακτηρίζουν 2 στους 10 τη χαμηλή ζήτηση από τους τουρίστες. Θα πρέπει να σημειωθεί πως το υψηλότερο ποσοστό (67%) σε σχέση με τη χαμηλή ζήτηση καταγράφεται στη Δυτική Ελλάδα και ακολουθεί η Στερεά Ελλάδα με 44%.
Τα παραπάνω στοιχεία προκύπτουν από την έρευνα «Επιχειρηματικού Κλίματος στα Τουριστικά Καταλύματα (Μέλη Σ.Ε.Τ.Κ.Ε.)» που πραγματοποίησε το Ινστιτούτο του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΙΝΣΕΤΕ). Στην έρευνα, που διενεργήθηκε από 1 Οκτωβρίου έως 20 Νοεμβρίου του 2025 συμμετείχαν 702 επιχειρήσεις ενοικιαζόμενων δωματίων από όλη τη χώρα.
Η έρευνα αναδεικνύει τις τάσεις σε τουριστικές επιχειρήσεις μικρού μεγέθους, στις οποίες σχεδόν 2 στις 3 (64%) απασχολούν μόλις 1- 2 εργαζόμενους, ένα 31% να απασχολεί 3- 5 εργαζομένους κι ένα 4% πάνω από 6 εργαζομένους.
Διανυκτέρευση με 48 ευρώ
Την πλέον οικονομική περιοχή όλης της χώρας, τη χαμηλή περίοδο, αποτελεί η Κεντρική Μακεδονία με τη διανυκτέρευση κατά μέσο όρο να αγγίζει τα 48 ευρώ. Ακολουθεί η Στερεά Ελλάδα με 53 ευρώ τη βραδιά.
Αντίστοιχα, η μέση τιμή στην υψηλή σεζόν κυμαίνεται στα 99 ευρώ για την Κεντρική Μακεδονία, όταν η ψηλότερη καταγράφεται στα Ιόνια Νησιά με 177 ευρώ.
Η κύρια δεξαμενή πελατών για την Κεντρική Μακεδονία προέρχεται από το εξωτερικό καθώς 8 στους 10 τουρίστες, όπως προκύπτει από την έρευνα, είναι αλλοδαπός. Το top - 5 των τουριστών που επιλέγει την περιοχή και διαμένει σε ενοικιαζόμενα προέρχεται από τη Σερβία, τη Βόρεια Μακεδονία, τη Ρουμανία, τη Βουλγαρία και την Γερμανία.
Δωρεάν Wi-Fi και απευθείας κράτηση
Στην ενότητα των υποδομών, η παροχή δωρεάν Wi-Fi καλύπτει το 95% των καταλυμάτων. Στην Κεντρική Μακεδονία, η συγκεκριμένη παροχή κινείται στο 94%. Εντυπωσιακό είναι το ποσοστό των καταλυμάτων στην Κεντρική Μακεδονία που διαθέτουν ιστοσελίδα με απευθείας κράτηση (89%) όταν ο μέσος πανελλαδικός όρος είναι στο 54%. Σημειώνεται πως το δεύτερο υψηλότερο ποσοστό πανελλαδικά (80%) καταγράφεται στο Νότιο Αιγαίο.
Ιδιαίτερα χαμηλό (10%) είναι το ποσοστό των καταλυμάτων μέλη της ΣΕΤΚΕ στην Κεντρική Μακεδονία που προσφέρουν πρωινό, ενώ το υψηλότερο ποσοστό εντοπίζεται στην Ήπειρο με 77%.
Οι κρατήσεις
Οι κρατήσεις στα καταλύματα – μέλη της ΣΕΤΚΕ στην Κεντρική Μακεδονία, σε ποσοστό 36% πραγματοποιούνται 30 έως 60 μέρες πριν την άφιξη, σε ποσοστό 34% άνω των 60 ημερών πριν την άφιξη, 28% 15-29 μέρες πριν την άφιξη και 3% 0 -14 μέρες πριν την άφιξη.
Το 68% των κρατήσεων γίνεται μέσω tour operators, το 23% από διαδικτυακές πλατφόρμες και το 9% από άμεσες κρατήσεις.
