Εντυπωσιακοί είναι οι αριθμοί των φρούτων και λαχανικών που διατέθηκαν για κοινωνικούς σκοπούς από την Κεντρική Αγορά Θεσσαλονίκης την περίοδο 2018 – 2024 στο πλαίσιο του Social Plate.
Όπως είναι γνωστό εδώ και λίγα χρόνια, οι έμποροι της ΚΑΘ ΑΕ επενδύουν με κοινωνικό πρόσημο στην κυκλική οικονομία δωρίζοντας φρούτα και λαχανικά που δεν μπορούν να διαθέσουν στο λιανεμπόριο.
Σύμφωνα με τη χημικό τροφίμων, υπεύθυνη του έργου Life IP CEI Greece Μαρία Παπαδοπούλου, που παρουσίασε τα στοιχεία στο πλαίσιο της έκθεσης Freskon, «οι ποσότητες φρέσκων φρούτων και λαχανικών που διασώθηκαν για το Social Plate την τελευταία εξαετία, αποτελούν επαρκή τροφή για να τραφούν εννέα άνθρωποι εφόρου ζωής», ενώ η ίδια ποσότητα αντιστοιχεί στη μείωση εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα παρόμοια με αυτή που θα εξέπεμπε ένα αμάξι εάν οδηγούσε 320.528 χλμ».
Σημειώνεται ότι τη χρονική περίοδο 2018-2024 παρελήφθησαν 1.813,307 τόνοι φρούτων και λαχανικών και μετά από διαλογή προσφέρθηκαν σε φορείς της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας 1.369,946 τόνοι.
Μόνο το 2023, 1.028,26 τόνοι απορριμμάτων της ΚΑΘ πήραν τον δρόμο για κομποστοποίηση ή βιοαέριο (35% επί του συνόλου), 381,91 τόνοι ήταν ανακυκλώσιμα υλικά (χαρτί, ξύλο κτλ 13,32% επί του συνόλου), ενώ το 9,56% ανακτήθηκε και διατέθηκε για κοινωνικούς σκοπούς μέσω του social plate. Με αυτόν τον τρόπο, μόνο το 41,74% των απορριμμάτων πήρε τον δρόμο για τους ΧΥΤΑ.
«Τροφή η οποία είναι κατάλληλη για κατανάλωση δεν πρέπει να χάνεται. Με αυτό στο μυαλό ξεκινήσαμε αυτή τη δράση από το 2018. Ό,τι τροφή καταφέρνουμε και ανακτούμε είναι σημαντικό, όχι μόνο κοινωνικά, αλλά και περιβαλλοντικά αφού έχουμε μείωση των οργανικών υπολειμμάτων και αντίστοιχα κέρδος από το όλο αυτόν τον πλούτο που ξοδεύτηκε για την παραγωγή της τροφής, όπως νερό, ενέργεια, ανθρώπινη προσπάθεια και φυτοφάρμακα», τόνισε o πρόεδρος της ΚΑΘ ΑΕ Θεόδωρος Παπαδόπουλος.
Η σπατάλη τροφίμων αποτελεί παγκόσμια μάστιγα όπως τόνισε σε παρέμβασή της η γεωπόνος Λίνα Τουπεκτσή, το 1/3 των παραγόμενων προϊόντων σε όλο τον κόσμο δεν καταλήγουν στο πιάτο του καταναλωτή και χάνονται, με την Ευρωπαϊκή Ένωση να καταγράφει 53 εκατ. τόνους σε τρόφιμα που σπαταλώνται. Και όλα αυτά, την ώρα που 33 εκατ. άνθρωποι δε μπορούν να καλύψουν τη δυνατότητα για ένα πλήρες γεύμα τις μισές μέρες του χρόνου.