του Αλέξανδρου Μητάκη
mitakis@voria.gr
Τη Μεγάλη Παρασκευή και το Μεγάλο Σάββατο περιμένουν έμποροι και κρεοπώλες για να κάνουν... Ανάσταση, καθώς μέχρι σήμερα η κίνηση στη πασχαλινή αγορά χαρακτηρίζεται από μεγάλη υποτονικότητα, κυρίως λόγω των τιμών των αμνοεριφίων, που έχουν αυξηθεί κατά 10-20% σε σχέση με πέρσι.
Πολλοί καταναλωτές πραγματοποιούν έρευνα αγοράς για να βρουν τα οικονομικότερα αρνιά και κατσίκια για το πασχαλινό τραπέζι, ενώ δεν είναι λίγοι αυτοί που έχουν «παγώσει» τις αγορές τους για την τελευταία στιγμή, με την ελπίδα να μειωθούν οι τιμές. Μάλιστα, ιδιαίτερα έντονο είναι το φαινόμενο αρκετοί να γυρνούν τις πλάτες τους στα ντόπια προϊόντα και να αγοράζουν ξένης προέλευσης αμνοερίφια, κυρίως Βουλγαρίας και Ρουμανία, που είναι φθηνότερα κατά 0,50-1 ευρώ το κιλό.
Στο Καπάνι, στη Θεσσαλονίκη, οι «κράχτες» από νωρίς το πρωί μέχρι αργά το απόγευμα προωθούν την πραμάτια τους, ωστόσο όπως λένε φέτος ο κόσμος δεν «τσιμπάει».
«Παραδοσιακά έχουμε μεγαλύτερη κίνηση τις δύο τελευταίες ημέρες της Μεγάλης Εβδομάδας, αλλά άλλες χρονιές υπήρχε μεγαλύτερο ενδιαφέρον από τον κόσμο. Φέτος, ακόμα και οι λιγότεροι που έρχονται αγοράζουν τουλάχιστον 30-40% λιγότερα από πέρσι», λέει στη Voria.gr έμπορος της περιοχής, ο οποίος μάλιστα σημειώνει πως δεν λείπουν τα «παζάρια», με αρκετούς καταναλωτές, κυρίως συνταξιούχους, να προσπαθούν να αγοράσουν τον οβελία σε τιμή χαμηλότερη από αυτή που αναγράφεται.
Οι τιμές χονδρικής για τα αρνιά και τα κατσίκια κυμαίνονται στο Καπάνι από 6,50 έως 7,5 ευρώ το κιλό, με τους εμπόρους να τονίζουν πως δεν μπορούν να μειωθούν περαιτέρω. Οι ίδιοι υποστηρίζουν ότι φέτος τα αμνοερίφια έχουν διατεθεί από τους κτηνοτρόφους στην τιμή των 6 ευρώ το κιλό, λόγω της μειωμένης κατά 40% παραγωγής (εξαιτίας κυρίως των ζωονόσων) και της αύξησης των εξαγωγών κυρίως προς την Ιταλία (λόγω του πρώιμου Καθολικού Πάσχα). Την ίδια ώρα, τα αμνοερίφια πωλούνται στα κρεοπωλεία κατά μέσο όρο με 10,5-11 ευρώ το κιλό, αυξημένα κατά περίπου 0,50-1 ευρώ σε σχέση με την περσινή πασχαλινή περίοδο.
Οι παραπάνω τιμές λειτουργούν αποτρεπτικά για αρκετούς καταναλωτές, οι οποίοι προτιμούν φθηνότερες λύσεις, όπως για παράδειγμα μπριζόλες λαιμού χοιρινές, που πωλούνται με 4,50-5,50 ευρώ, χοιρινό μπούτι (5-5,50 ευρώ), τηγανιά (3,5-4,5 ευρώ), σπάλα (4 ευρώ/κιλό) και κοτόπουλα (2,5-3 ευρώ).
