Καλημέρα σας!
Στις 29 Νοεμβρίου, μία μέρα πριν από την έναρξη της λειτουργίας της βασικής γραμμής του Μετρό Θεσσαλονίκης, θα γίνουν τα επίσημα αποκαλυπτήρια του σταθμού Βενιζέλου μετά την επανατοποθέτηση των αρχαιολογικών ευρημάτων που ήρθαν στο φως κατά τις εργασίες κατασκευής. Σύμφωνα με πληροφορίες της Voria.gr, η ξενάγηση θα γίνει το απόγευμα από την ίδια την υπουργό Πολιτισμού, Λίνα Μενδώνη, παρουσία του πρωθυπουργού Κυριάκου Μητσοτάκη. Η υπουργός, εξάλλου, έχει βάλει την προσωπική της σφραγίδα στη διαμόρφωση του σταθμού, ο οποίος δίχασε τόσο πολύ την πόλη με το ζήτημα της απόσπασης των αρχαιοτήτων. Η ίδια έχει επισκεφτεί πολλές φορές τον σταθμό, κάνοντας λόγο για ένα εξαιρετικά σύνθετο αρχαιολογικό έργο στον αστικό ιστό της Θεσσαλονίκης, πρότυπο και καινοτόμο σε διεθνές επίπεδο που δημιούργησε ένα μοναδικό μνημειακό σύνολο μέσα στο κέλυφος του σταθμού. Σε ακριβώς μία εβδομάδα, λοιπόν, θα έχουμε την ευκαιρία να διαπιστώσουμε αν το αποτέλεσμα τη δικαιώνει.
Οι… κοπανατζήδες του ΒΕΘ
Αισιόδοξος είναι μία εβδομάδα πριν από τις εκλογές στο Βιοτεχνικό Επιμελητήριο Θεσσαλονίκης ο σημερινός πρόεδρος και εκ νέου υποψήφιος Αναστάσιος Καπνοπώλης. Όπως ο ίδιος έλεγε χθες σε συνάντησή του με δημοσιογράφους η αισιοδοξία του οφείλεται εν πολλοίς στον συνδυασμό που έχει καταρτήσει «με νέους και εργατικούς ανθρώπους», που μπορούν να αλλάξουν προς το καλύτερο την πορεία του Επιμελητηρίου. Σε αυτό, μάλιστα, το σημείο δεν έκρυψε το παράπονό του για τις νοοτροπίες με τις οποίες ο ίδιος ως πρόεδρος ήρθε αντιμέτωπος τα προηγούμενα χρόνια στο Διοικητικό Συμβούλιο και τη Διοικητική Επιτροπή του ΒΕΘ από τις οποίες εμφανίζεται αποφασισμένος να απαλλάξει το επιμελητήριο. Όπως υποστηρίζει είχε να αντιμετωπίσει από «επαγγελματίες αρνητές», που έλεγαν σε όλα όχι, μόνο και μόνο για να μην προχωρήσει τίποτα και τώρα να επικαλούνται έλλειψη έργου, μέχρι συμβούλους… κοπανατζήδες, οι οποίοι τα τελευταία επτά χρόνια εμφανίστηκαν ελάχιστες φορές στις συνεδριάσεις του Δ.Σ. Σε αυτό το τελευταίο προφανώς ο κ. Καπνοπώλης έχει δίκιο, αφού ανάλογες περιπτώσεις υπάρχουν και σε άλλα επιμελητήρια. Και το ερώτημα είναι το εξής: αφού είτε λόγω υποχρεώσεων, είτε λόγω αδιαφορίας κάποιος δεν μπορεί ή δεν ενδιαφέρεται να παρακολουθεί τις δραστηριότητες ενός φορέα -εν προκειμένω ενός επιμελητηρίου- γιατί βάζει υποψηφιότητα; Και αν εκλεγεί γιατί δεν παραιτείται αφού δεν ανταποκρίνεται στις υποχρεώσεις του; Και γιατί οι συνάδελφοί του δεν τον διαγράφουν; Από τη μια έχουμε μειωμένη υπευθυνότητα. Από την άλλη μια κακώς εννοούμενη συναδελφική αλληλεγγύη.
Τα μετρητά της Black Friday
Στη Θεσσαλονίκη και την Ελλάδα γενικότερα η «Μαύρη Παρασκευή», κατά το διεθνές Black Friday, έχει ήδη ξεκινήσει και μπορούμε κάλλιστα να μιλάμε για black week και σε ορισμένες περιπτώσεις για black month. Το ενδιαφέρον είναι ιδιαίτερα αυξημένο, ειδικά στον κλάδο των ηλεκτρικών και ηλεκτρονικών συσκευών. Καταστήματα που πωλούν τα συγκεκριμένα είδη είναι σε ορισμένες ώρες της ημέρας γεμάτα κόσμο, γιατί πολλοί είναι αυτοί που θέλουν να προλάβουν αποθέματα πριν εξαντληθούν ή να κάνουν μια χαρτογράφηση πριν προβούν τελικά σε αγορές. Αρκετοί, επίσης, περιμένουν όλο το χρόνο αυτήν ακριβώς την περίοδο για να προμηθευτούν τα ηλεκτρονικά που θέλουν ή τους χρειάζονται. Το αξιοπερίεργο -και συγχρόνως καλό για την ελληνική επιχειρηματικότητα- είναι ότι στον χορό έχουν μπει και αλλοεθνείς, με πρώτους και καλύτερους τους Τούρκους, οι οποίοι επιλέγουν να κάνουν αγορές από ελληνικά καταστήματα, λόγω της υψηλής φορολογίας που έχουν στη χώρα τους οι ηλεκτρικές και ηλεκτρονικές συσκευές.
Βέβαια, πολλοί είναι αυτοί που την πατάνε, αφού έρχονται να αγοράσουν αγνοώντας ότι το όριο συναλλαγών με μετρητά είναι στα 500 ευρώ. Έτσι ενώ αφήνουν τον «πάκο» με τα χαρτονομίσματα ενημερώνονται από τους υπαλλήλους ότι δεν μπορούν να προβούν σε αγορά με μετρητά, επειδή το ποσό είναι πάνω από 500 ευρώ και πρέπει να πληρώσουν με κάρτα, με αποτέλεσμα πολλοί να φεύγουν άπραγοι και απογοητευμένοι. Σε ορισμένες περιπτώσεις -βέβαια- δε λείπουν και τα λογιστικά by pass, ώστε το πρόβλημα να ξεπεραστεί. Ανάλογα με την ευελιξία της επιχείρησης, του ταμείου και του λογιστηρίου.
Η απώλεια ενός πρωτοπόρου
Πλήρης ημερών, στα 95 του, απεβίωσε χθες στη Θεσσαλονίκη ο Δημήτρης Χαϊτογλου, που γεννήθηκε το 1929 στη Θεσσαλονίκη και ήταν γιος του Ελευθέριου Χαΐτογλου, ενός εκ των ιδρυτών της επιχείρησης που παράγει τον γνωστό σε όλους Μακεδονικό Χαλβά. Η επιχειρηματική κοινότητα της πόλης πενθεί σήμερα έναν άνθρωπο που ήταν πρωτοπόρος με την έννοια ότι χαρακτηριστικό της δραστηριότητάς του ήταν η εξωστρέφεια, αφού σε μια περίοδο κατά την οποία οι εξαγωγές ήταν και δύσκολες και επίφοβες -ως εκ τούτου ελάχιστα δημοφιλείς- ήταν εκείνος που άνοιξε δρόμους στις ξένες αγορές για την βιομηχανία της Θεσσαλονίκης. Δρόμοι που τις επόμενες δεκαετίες έγιναν λεωφόροι. Λόγω, μάλιστα, των προϊόντων σησαμιού που παράγει η εταιρεία -πέραν των άλλων προορισμών- εξάγει συστηματικά στις αραβικές χώρες και γενικότερα στη Μέση Ανατολή, κάτι που σε σημαντικό βαθμό εξασφαλίζει σταθερότητα, αφού οι χώρες που βασίζουν την οικονομία τους στο πετρέλαιο δεν έχουν τις κρίσεις που συναντάμε στην Ευρώπη.
Τα πράσα βγήκαν στη… στεριά
Η Δωροθέα είναι ένα μικρό χωριό, με περίπου 500 κατοίκους, σε υψόμετρο 170 μέτρων στην Αλμωπία Πέλλας. Η Δωροθέα έχει ένα πανέμορφο φυσικό περιβάλλον με δέντρα, πολλά δέντρα και πολλά νερά. Είχε για την ακρίβεια πολλά νερά, καθώς γύρω τριγύρω υπήρχαν πολλές πηγές, σημαντικότερη από τις οποίες ήταν η πηγή «Κρύο Νερό», που όπως λέει και το όνομά της έρεε άφθονο τρεχούμενο κρύο νερό, το οποίο κατέληγε σε ένα μικρό ποτάμι.
Το δεύτερο χαρακτηριστικό της Δωροθέας είναι τα πράσα. Σχεδόν 50 οικογένειες ζουν από την καλλιέργεια του πράσου. Την παραγωγή τους διαθέτουν στις λαϊκές αγορές και σε εμπόρους σε όλη την κεντρική Μακεδονία. Νόστιμα και τραγανά τα πράσα της Δωροθέας είναι ιδανικά για το χοιρινό πρασοσέλινο, για τις πρασόπιτες -με πολλές παραλλαγές, όπως αυτή με πράσο και κιμά-, αλλά και για το πρασοσέλινο με δαμάσκηνα.
Όλα τα προηγούμενα χρόνια οι πρασοπαραγωγοί της Δωροθέας έβγαζαν τα προϊόντα τους και τα τοποθετούσαν στο τρεχούμενο νερό για να ξεπλυθούν και έτσι τα πουλούσαν πλυμένα και καθαρά. Η είδηση των τελευταίων ημερών είναι πως νερό δεν υπάρχει, οι πηγές στέρεψαν, λόγω της παρατεταμένης ανομβρίας και του καλοκαιρινού καύσωνα και πλέον τα πράσα βγαίνουν από το χωράφι και πηγαίνουν απευθείας στην κατανάλωση. Παραμένουν πάντως το ίδιο νόστιμα και τραγανά. Μας το θύμισε η σελίδα Αλμωπία στο facebook που ανάρτησε φωτογραφίες -όπως η παρακάτω- από εκείνες τις παλιές, καλές εποχές.
