Περισσότεροι από 120.000 τουρίστες επισκέφθηκαν τα 33 οινοποιεία της Βόρειας Ελλάδας το 2023.
Αυτό ανέφερε στη διάρκεια της εκδήλωσης «Ζαμάν φουντ-Σπάνιες γαίες, σπάνιες πρώτες ύλες, σπάνια πιάτα, σπάνιες ευκαιρίες» η διευθύντρια των Οινοποιών Βορείου Ελλάδος, Αλεξάνδρα Ανθίδου. Πρόκειται για την πέμπτη και τελευταία εκδήλωση-talk event του δήμου Θεσσαλονίκης η οποία έλαβε χώρα στην Αγορά Μοδιάνο, στο πλαίσιο των 59ων Δημητρίων.
«Μόνο σε δύο οινοτουριστικές εκδηλώσεις τον Μάιο και τον Νοέμβριο, έχουμε πάνω από 30.000 επισκέπτες», συμπλήρωσε η ίδια, σχετικά με τον οινοτουρισμό της Βορείου Ελλάδος.
Το θέμα της σημερινής εκδήλωσης αφορούσε τον τρόπο με τον οποίον οι πρώτες ύλες καταλήγουν στα εστιατόρια και στα πιάτα μας. «Το κρασί δεν θα μπορούσε να λείπει ποτέ από μια τέτοια εκδήλωση», πρόσθεσε η κ. Ανθίδου.
«Είναι η τελευταία Τρίτη και θα μας λείψουν αυτές οι Τρίτες», ανέφερε ο εξειδικευμένος σε θέματα γαστρονομίας δημοσιογράφος, Κώστας Γιάντσος, λίγο μετά από την τελευταία εκδήλωση.
Ένα από τα βασικά πλεονεκτήματα της Θεσσαλονίκης είναι η άμεση πρόσβαση σε μοναδικές πρώτες ύλες που αποτελούν το «άλφα» και το «ωμέγα» για τη δημιουργία αξέχαστων γαστρονομικών πιάτων.
Η Χαρίτα Βλάχου, καθηγήτρια Γαστρονομικού Τουρισμού & Αγροδιατροφής στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, ανέφερε πως είναι σημαντικό να ενταχθούν «στη γαστρονομία της πόλης τα εξαιρετικά προϊόντα της Μακεδονίας και της βόρειας Ελλάδας».
Κάποια από τα προϊόντα αυτά, σύμφωνα με την ίδια είναι το ελαιόλαδο, το αγουρέλαιο και η φέτα.
Αμέσως μετά από την εκδήλωση, οι φοιτητές της Ανώτερης Σχολής Μαγειρικής-Ζαχαροπλαστικής La Chef Levi, υπό την επίβλεψη του καθηγητή Αγάπιου Παμπουκίδη, μαγείρεψαν νόστιμο μαντί με κιμά και σάλτσα γιαουρτιού.