Σεμινάρια κατάρτισης στην υγιεινή των τροφίμων προγραμματίζει, για πρώτη φορά, το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Θεσσαλονίκης (ΕΒΕΘ), για εργαζόμενους και επιχειρηματίες του νομού Θεσσαλονίκης.
Σεμινάρια κατάρτισης στην υγιεινή των τροφίμων προγραμματίζει, για πρώτη φορά, το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Θεσσαλονίκης (ΕΒΕΘ), για εργαζόμενους και επιχειρηματίες του νομού Θεσσαλονίκης.
Τα εν λόγω σεμινάρια καλύπτουν την υποχρέωση που έχουν οι επιχειρήσεις, βάσει υπουργικής απόφασης, να καταρτίζουν το σύνολο του προσωπικού τους που ασχολείται με το χειρισμό τροφίμων. Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) καθορίζει το ελάχιστο περιεχόμενο των προγραμμάτων εκπαίδευσης, εγκρίνει και εποπτεύει την υλοποίησή τους.
Σκοπός των προγραμμάτων είναι να εκπαιδεύσουν τους καταρτιζόμενους σε θέματα στοιχειώδους υγιεινής των τροφίμων, έτσι ώστε αυτοί να μη θέτουν σε κίνδυνο την ασφάλεια των παραγομένων προϊόντων, κατά την εξάσκηση των καθηκόντων τους.
Το περιεχόμενο του προγράμματος περιλαμβάνει κατάρτιση στα εξής σημεία:
1. Εισαγωγή στην ασφάλεια τροφίμων
2. Μικροοργανισμοί και χαρακτηριστικά αυτών
3. Τροφοδηλητηριάσεις και η παρεμπόδισή τους
4. Ατομική υγιεινή και συμπεριφορά του χειριστή τροφίμων
5. Το Εργασιακό Περιβάλλον
6. Πρακτικές καθαρισμού
7. Κοινά μιάσματα και έλεγχος αυτών
8. Νομοθεσία υγιεινής τροφίμων
Διάρκεια και κόστος
Το εν λόγω πρόγραμμα περιλαμβάνει 10 ώρες επιμόρφωσης. Η κατάρτιση θα πραγματοποιείται Δευτέρα και Τετάρτη κατά τις απογευματινές ώρες. Το κόστος συμμετοχής ανέρχεται σε 50 ευρώ για τα μέλη και 80 για τα μη μέλη του ΕΒΕΘ. Οι ενδιαφερόμενοι να συμμετάσχουν στα σεμινάρια, πρέπει να υποβάλουν τη σχετική αίτηση (υπογεγραμμένη και με τη σφραγίδα της επιχείρησης) στο Τμήμα Μελετών και Έρευνας (Τσιμισκή 29 ΤΚ 54624 Θεσσαλονίκη, 3ος όροφος).
Μετά την ολοκλήρωση του σεμιναρίου, οι συμμετέχοντες θα λάβουν προσωρινή βεβαίωση παρακολούθησης από το ΕΒΕΘ, ενώ η οριστική βεβαίωση πιστοποίησης εκδίδεται από τον ΕΦΕΤ, κατόπιν γραπτών εξετάσεων πολλαπλής επιλογής.
Τα εν λόγω σεμινάρια καλύπτουν την υποχρέωση που έχουν οι επιχειρήσεις, βάσει υπουργικής απόφασης, να καταρτίζουν το σύνολο του προσωπικού τους που ασχολείται με το χειρισμό τροφίμων. Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) καθορίζει το ελάχιστο περιεχόμενο των προγραμμάτων εκπαίδευσης, εγκρίνει και εποπτεύει την υλοποίησή τους.
Σκοπός των προγραμμάτων είναι να εκπαιδεύσουν τους καταρτιζόμενους σε θέματα στοιχειώδους υγιεινής των τροφίμων, έτσι ώστε αυτοί να μη θέτουν σε κίνδυνο την ασφάλεια των παραγομένων προϊόντων, κατά την εξάσκηση των καθηκόντων τους.
Το περιεχόμενο του προγράμματος περιλαμβάνει κατάρτιση στα εξής σημεία:
1. Εισαγωγή στην ασφάλεια τροφίμων
2. Μικροοργανισμοί και χαρακτηριστικά αυτών
3. Τροφοδηλητηριάσεις και η παρεμπόδισή τους
4. Ατομική υγιεινή και συμπεριφορά του χειριστή τροφίμων
5. Το Εργασιακό Περιβάλλον
6. Πρακτικές καθαρισμού
7. Κοινά μιάσματα και έλεγχος αυτών
8. Νομοθεσία υγιεινής τροφίμων
Διάρκεια και κόστος
Το εν λόγω πρόγραμμα περιλαμβάνει 10 ώρες επιμόρφωσης. Η κατάρτιση θα πραγματοποιείται Δευτέρα και Τετάρτη κατά τις απογευματινές ώρες. Το κόστος συμμετοχής ανέρχεται σε 50 ευρώ για τα μέλη και 80 για τα μη μέλη του ΕΒΕΘ. Οι ενδιαφερόμενοι να συμμετάσχουν στα σεμινάρια, πρέπει να υποβάλουν τη σχετική αίτηση (υπογεγραμμένη και με τη σφραγίδα της επιχείρησης) στο Τμήμα Μελετών και Έρευνας (Τσιμισκή 29 ΤΚ 54624 Θεσσαλονίκη, 3ος όροφος).
Μετά την ολοκλήρωση του σεμιναρίου, οι συμμετέχοντες θα λάβουν προσωρινή βεβαίωση παρακολούθησης από το ΕΒΕΘ, ενώ η οριστική βεβαίωση πιστοποίησης εκδίδεται από τον ΕΦΕΤ, κατόπιν γραπτών εξετάσεων πολλαπλής επιλογής.
