Στον θάνατο του Γιάννη Μπουτάρη αναφέρεται η ανακοίνωση του Συνδέσμου Βιομηχανιών Θεσσαλονίκης, ο οποίος «τίμησε με την ενεργό συμμετοχή και δράση του τον ΣΒΕ, τόσο ως μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου όσο και ως Αντιπρόεδρος την περίοδο 1995-1997».
Όπως σημειώνει ο ΣΒΕ, ο Γιάννης Μπουτάρης «εργάστηκε με επιμονή και διορατικότητα, με όραμα να αναδειχθεί το ελληνικό κρασί και να καθιερωθεί ο τόπος μας ως διεθνής οινοτουριστικός προορισμός».
Αναλυτικά η ανακοίνωση του ΣΒΕ:
«Ο Σύνδεσμος Βιομηχανιών Ελλάδος αποχαιρετά έναν σπουδαίο Έλληνα, το εμβληματικό έργο του οποίου θα είναι για πάντα συνυφασμένο με τη Θεσσαλονίκη, το ελληνικό κρασί, αλλά και την εξωστρέφεια της ελληνικής επιχειρηματικότητας.
Ο Γιάννης Μπουτάρης τίμησε με την ενεργό συμμετοχή και δράση του τον ΣΒΕ, τόσο ως μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου όσο και ως Αντιπρόεδρος την περίοδο 1995-1997.
Αναμορφωτής του οινικού κλάδου στη χώρα μας, διετέλεσε Πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου, ενώ υπήρξε από τους βασικούς συντελεστές της δημιουργίας της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Αμπέλου και Οίνου και ο μακροβιότερος Πρόεδρός της. Εργάστηκε με επιμονή και διορατικότητα, με όραμα να αναδειχθεί το ελληνικό κρασί και να καθιερωθεί ο τόπος μας ως διεθνής οινοτουριστικός προορισμός.
Άνθρωπος αντισυμβατικός, με τόλμη και πολυσχιδή δράση -από την Τοπική Αυτοδιοίκηση που υπηρέτησε στη Θεσσαλονίκη ως την προστασία του περιβάλλοντος του Νυμφαίου, της ιδιαίτερης πατρίδας του- ο αγαπημένος μας «κυρ-Γιάννης» αφήνει πίσω του σπουδαία παρακαταθήκη, που χαρακτηρίζεται από πολιτισμικό πλούτο.
Αισθανόμαστε μεγάλη υπερηφάνεια που ζήσαμε και συνεργαστήκαμε μαζί του.
Το Διοικητικό Συμβούλιο του Συνδέσμου μας εκφράζει τα ειλικρινή συλλυπητήρια όλων των μελών μας προς την οικογένειά του, ενώ αποφάσισε να παρευρεθεί σύσσωμο στην πολιτική του κηδεία και, στη μνήμη του, να προσφέρει δωρεά στη μη-κυβερνητική περιβαλλοντική οργάνωση «Αρκτούρος», την οποία είχε ιδρύσει».