Εμβληματική προσωπικότητα της πόλης με ιδιαίτερα σημαντικό πολυεπίπεδο έργο για το οποίο «θα τον θυμόμαστε πάντα» χαρακτηρίζει τον Γιάννη Μπουτάρη το π πρόεδρος και τα μέλη του ΔΣ του ΣΕΒΕ-Συνδέσμου Εξαγωγέων, σε συλλυπητήρια ανακοίνωση όπου εκφράζουν τη βαθειά θλίψη τους για την απώλειά του.
«Οι δράσεις του ήταν πάντα καινοτόμες και πρωτοποριακές, από την οινοποιία και την επιχειρηματικότητα μέχρι την Τοπική Αυτοδιοίκηση που υπηρέτησε και από τη θέση του δημάρχου Θεσσαλονίκης ως την προστασία του περιβάλλοντος του Νυμφαίου, της αγαπημένης του πατρίδας, τον πολιτισμό και την κοινωνία», τονίζει ο ΣΕΒΕ και επισημαίνει πως «βασικό χαρακτηριστικό η εξωστρέφειά του που μετέφερε και στην επιχειρηματική του δραστηριότητα - υπηρετώντας την και μέσα από τη συμμετοχή του στον ΣΕΒΕ ως Μέλος και ως Μέλος ΔΣ – και στην Θεσσαλονίκη».