Ένα γαστρονομικό οδοιπορικό στο κέντρο της Θεσσαλονίκης: O συντάκτης του γερμανικού περιοδικού Spiegel ξεναγεί τους αναγνώστες σε γκουρμέ σταθμούς, από τα Λαδάδικα, στη Ρωμαϊκή Αγορά και μετά στην παλιά πόλη, με αναφορές βέβαια και στην ιστορία της: «Η Θεσσαλονίκη ήταν κάποτε μια κοσμοπολίτικη μητρόπολη, αλλά αυτό το παρελθόν είναι πια ελάχιστα εμφανές στην πόλη. Ωστόσο η ιστορία της παραμένει ζωντανή στη μαγειρική. (…)
Η δεύτερη μεγαλύτερη πόλη της Ελλάδας κατοικούνταν από Έλληνες ορθόδοξους χριστιανούς, μουσουλμάνους από τα Βαλκάνια και την Τουρκία, σεφαραδίτες Εβραίους και μετανάστες από τη δυτική Ευρώπη. Διάφορες γλώσσες αντηχούσαν στα σοκάκια της και τις αγορές. Σήμερα, δεν έχουν μείνει πολλά που να παραπέμπουν σε αυτό το κοσμοπολίτικο παρελθόν, αλλά αν ξέρει κανείς που να ψάξει, μπορεί να βρει ίχνη από αυτές τις παλιές εποχές. Για παράδειγμα στα πιάτα: Αυτό άλλωστε που έχουν διατηρήσει μέχρι σήμερα οι Θεσσαλονικείς είναι οι συνταγές που έφεραν μαζί τους οι κάτοικοί της στο πέρασμα των αιώνων».
Πηγή: Deutsche Welle