Ένα πρωτότυπο είδος street food έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν οι λάτρεις στην γαστρονομίας στην Νέα Παραλία της Θεσσαλονίκης.
Από νωρίς το απόγευμα στο ύψος όπου βρίσκονται οι ομπρέλες του Ζογγολοπουλου έχουν στηθεί δύο food truck's όπου οι καταξιωμένοι σεφ Jonathan Harnett και Βασίλης Πανταζή ετοιμάζουν και σερβίρουν στους περαστικούς σνακ με έναν όχι και τόσο συνηθισμένο μεζέ, το μπλε καβούρι.
Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να γευτούν τρεις διαφορετικές συνταγές με βάση το μπλε καβούρι σε μορφή finger food, εμπνευσμένες από την Ελλάδα, την Ιταλία και το Μεξικό υπό τους ήχους μουσικής.
Σκοπός του φεστιβάλ που διοργανώνεται για 3η συνεχόμενη φορά είναι η προώθηση της υπεύθυνης κατανάλωσης θαλασσινών και η αντικατάσταση εμπορικών αυτόχθονων ειδών, των οποίων οι πληθυσμοί μειώνονται, με βρώσιμα, ξενικά είδη, που εξαπλώνονται, απειλώντας το οικοσύστημα και τη βιοποικιλότητα της Μεσογείου.
Η Νικολέτα Σιδηροπούλου υπεύθυνη προγραμμάτων στην περιβαλλοντική ομάδα Isea εξηγεί ότι η δράση έχει στόχο την ανάδειξη της θρεπτικής αξίας του μπλε καβουριού.
"Το μπλε καβούρι ή αλλιώς Ιταλός είναι ένα ξενικό είδος στην Ελλάδα και έχει έρθει από τον Ατλαντικό περίπου στα τέλη της δεκαετίας του 1930, δημιουργώντας πολλά προβλήματα στα θαλάσσια οικοσυστήματα αλλά και στις τοπικές οικονομίες που στηρίζεται στη θάλασσα όπως για παράδειγμα οι μυδοκαλλιερητες καθώς τρώει τα μύδια αλλά και τα ψάρια ενώ προκαλεί ζημιές στα δίχτυα των ψαράδων" σημειώνει η κ. Σιδηρόπουλου.
Σύμφωνα με την ίδια ένας τρόπος για να αντιμετωπιστεί η απειλή τους είναι η κατανάλωση τους καθώς είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά σε ιχνοστοιχεία και πρωτεϊνών.
Την δράση διοργανώνουν ο Δήμος Θεσσαλονίκης και το Γραφείο Τουρισμού του δήμου σε συνεργασία με την Περιβαλλοντική Οργάνωση iSea διοργανώνουν στο πλαίσιο της Παγκόσμιας Ημέρας Βιώσιμης Γαστρονομίας.
