Η… Amazona τους ιππεύει περήφανη στις κουζίνες του διάσημου Αυστριακού τηλεοπτικού σεφ Johann Lafer, αλλά και στα ράφια της μεγαλύτερης αλυσίδας χονδρικής της Γερμανίας για gourmet προϊόντα, της C+C Weinstraßen. Το βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής από τη Νέα Ποτίδαια Χαλκιδικής με το όνομα Amazona, προϊόν της εταιρείας Styliana, την οποία δημιούργησε πριν από μερικά χρόνια το ζευγάρι Γιώργος Κιοσσές και Μαρία Μαρτινάκη, έχει καταφέρει σε μικρό χρονικό διάστημα να προσελκύσει τα βλέμματα σημαντικών σεφ και γνωστών εστιατορίων εντός και εκτός συνόρων και να κερδίσει διεθνείς διακρίσεις. Εδώ και λίγο καιρό μάλιστα φέρει και Ισχυρισμό Υγείας, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε πολυφαινόλες.
Η Styliana πήρε το όνομά της από την κόρη του ζευγαριού, η οποία μάλιστα έγινε η έμπνευση και για το ελαιόλαδο της εταιρείας, αφού έχει ως χόμπι την ιππασία και ως άλλη… Αμαζόνα βρίσκεται συχνά με το άλογό της στους ελαιώνες της οικογένειας.
Διαθέτοντας 7.000 ελαιόδεντρα πέντε ποικιλιών (Αρμπεκίνα, Καλαμών, Μεγαρείτικη, Κορωνέικη και Χαλκιδικής), όπου η Αρμπεκίνα όμως πρωταγωνιστεί, η Styliana ενδιαφέρεται για την ποιότητα και όχι για την ποσότητα, θέλοντας να «παντρέψει» την παράδοση με τις ανάγκες της σύγχρονης εποχής, όπως λέει στη Voria.gr η Μαρία Μαρτινάκη. Σήμερα το 50% της παραγωγής της εξάγεται σε Γερμανία και Αυστρία, ενώ στα επόμενα, φιλόδοξα σχέδια της εταιρείας είναι η παρουσία και στις ΗΠΑ, όπου έχει ήδη επαφές. Παράλληλα, η Styliana δεν σταματά να σχεδιάζει τις επόμενες κινήσεις της, με τον Γιώργο και τη Μαρία να έχουν στο μυαλό τους για το μέλλον και την παραγωγή νέων προϊόντων, όπως η επιτραπέζια ελιά και η πάστα ελιάς. Το μακροπρόθεσμο δε όραμα είναι η δημιουργία του δικού τους ελαιοτριβείου, αλλά και μιας επισκέψιμης φάρμας με ζώα, όπου ο κόσμος θα μπορεί να έρθει σε επαφή με τη ζωή της υπαίθρου και να γνωρίσει την ελιά.
Το όραμα του παππού Στέλιου
Η παράδοση της ελιάς συμπορευόταν χρόνια με την οικογένεια Κιοσσέ. Ο παππούς Στέλιος Κιοσσές διέθετε 200 ελαιόδεντρα –κάποια από τα οποία είναι πλέον 200 ετών- και είχε όνειρο να μεγαλώσει τον ελαιώνα του και να βγάλει το καλύτερο ελαιόλαδο, δεν πρόλαβε όμως. Τη σκυτάλη για το όνειρο αυτό πήρε ο γιος του Γιώργος, ανήσυχο πνεύμα, που είχε μάθει να τολμά και να ρισκάρει. Έτσι, αφού διέγραψε την πορεία του στον κλάδο των κατασκευών, με δραστηριότητα στην περιοχή της Σάνη, και μάλιστα σε δύσκολες εποχές, αποφάσισε να πιάσει το νήμα από εκεί που το είχε αφήσει ο πατέρας του και να κάνει την ελαιοκαλλιέργεια και την παραγωγή ελαιολάδου το νέο του εγχείρημα. Φύτεψε σταδιακά περί τις 6.500 ελιές, δημιουργώντας το ελαιόλαδο Amazona μέσα στην πανδημία, αναλαμβάνοντας ένα ακόμα ρίσκο. Σημαντική ώθηση στα πρώτα βήματα του προϊόντος έδωσε, σύμφωνα με τη Μαρία Μαρτινάκη, η απόφαση του ιδιοκτήτη του εστιατορίου «Μαρίνα» στη Νέα Ποτίδαια, Κώστα Κανακάρη, να το επιλέξει ως welcome ελαιόλαδο για τους πελάτες του. Σύντομα η Styliana έκανε την εξόρμησή της και εκτός συνόρων σε Γερμανία και Αυστρία. Μάλιστα, το γεγονός ότι το βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδό της εμφανίστηκε στην τηλεοπτική κουζίνα του Αυστριακού σεφ Johann Lafer, γνωστού για την τηλεοπτική εκπομπή του γύρω από τη μαγειρική στη γερμανική τηλεόραση, αλλά και για τα πολλά βιβλία μαγειρικής που έχει γράψει, βοήθησε την πορεία του στη Γερμανία, μια χώρα όπου γεννήθηκε και μεγάλωσε η Μαρία Μαρτινάκη.
Η κόρη του ζευγαριού Στυλιάνα, αν και μόλις 15 χρονών, δείχνει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τον ελαιώνα και μαθαίνει από τους γονείς της, συμμετέχοντας ενεργά στην ελαιοκαλλιέργεια στον ελεύθερό της χρόνο. Μάλιστα, έχει αρχίσει ήδη να προσανατολίζεται προς σπουδές γεωπονίας.
«Το όραμα του παππού της οικογένειας ήταν η κινητήριος δύναμη και χτίσαμε πάνω σε αυτό, βάζοντας μεράκι και πολλή αγάπη» λέει η Μαρία Μαρτινάκη.
