Τον περσινό, «φονικό» για τα μύδια αλλά και για άλλες μορφές ζωής στη θάλασσα, πέρασμα του παρατεταμένου καύσωνα και των υψηλότατων θερμοκρασιών εξαφάνισε δεκάδες μυδοκαλλιέργειες στον Θερμαϊκό κόλπο.
Είναι χαρακτηριστικό ότι πολλοί οστρακοκαλλιεργητές αναγκάστηκαν να στραφούν σε άλλου είδους εργασίες για να επιβιώσουν και η τιμή των λίγων μυδιών που σώθηκαν τριπλασιάστηκε. Έτσι, από λαϊκό έδεσμα, τα μύδια μετατράπηκαν σε είδος πολυτελείας. Τι γίνεται όμως φέτος; Υπάρχει ελπίδα να ξαναδούμε σε αφθονία άρα και σε λογική τιμή μύδια Θερμαϊκού στην αγορά και κατ' επέκταση στο τραπέζι μας;
Με τη βάρκα του Σπύρου Τσιάρα στη μυδοκαλλιέργειά του
Επιβιβαστήκαμε νωρίς το πρωί από μια καλύβα στο Δέλτα του Αξιού στη βάρκα του Σπύρου Τσιάρα με προορισμό τη μυδοκαλλιέργειά του κάπου ανάμεσα στο Δέλτα Αξιού και το Αγγελοχώρι.
Όταν αποβιβαστήκαμε μετά από 20 λεπτά στο καΐκι του, αυτός και οι εργάτες του είχαν ήδη πιάσει δουλειά. Έβγαζαν τις αρμαθιές με τα μύδια μέσα από τη θάλασσα πάνω στο καΐκι κι εκεί, αφού τις αραίωναν, άλλαζαν δίχτυα και τις ξαναέριχναν στο νερό.
«Είναι η εποχή που αρμαθιάζουμε τον γόνο. Καλλιεργούμε δηλαδή τα μύδια που σε τρεις μήνες από τώρα θα είναι έτοιμα για να καταναλωθούν» λέει στη Voria.gr ο Σπύρος Τσιάρας. Μυδοκαλλιεργητής 25 χρόνια από τη Χαλάστρα, μπήκε στη δουλειά αφού τη σπούδασε, αλλά, όπως λέει, τίποτα από ό,τι είχε διαβάσει στα βιβλία του πανεπιστημίου δεν προέβλεπε την περσινή καταστροφή.
«Οι υψηλές θερμοκρασίες για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα είχαν ως αποτέλεσμα να «βράσουν» τη θάλασσα. Αυτό επηρέασε όλα τα όστρακα. Είχε ξανασυμβεί και στο παρελθόν αλλά όχι σε τέτοιο βαθμό», συνεχίζει ο 45χρονος μυδοκαλλιεργητής.
Πότε θα ξαναδούμε στην αγορά μύδια Θερμαϊκού
Όσο μιλάμε παρατηρούμε ότι οι αρμαθιές βγαίνουν από τη θάλασσα γεμάτες με μύδια που και πολλά φαίνονται και υγιή. Τον ρωτάμε για το τι περιμένει από εδώ και στο εξής. «Είναι ευνοϊκότατες οι συνθήκες μέχρι στιγμής. Ο γόνος πάει πολύ καλά με μεγάλο ρυθμό αύξησης. Αν δεν συμβεί κάτι πολύ απρόοπτο, στα τέλη του Οκτώβρη θα δείτε ξανά στην αγορά το μύδι Θερμαϊκού, στη γνωστή άριστη ποιότητα και προσιτή τιμή», καταλήγει.
Πέρυσι στις αρχές καλοκαιριού τα ελληνικά μύδια πωλούνταν σε κέλυφος προς 2 ευρώ το κιλό και 6 ευρώ το κιλό η ψίχα μυδιού, ενώ φέτος πωλούνται προς 5 ευρώ το κιλό σε κέλυφος και 18 ευρώ το κιλό η ψίχα.
