Στον θάνατο του Γιάννη Μπουτάρη αναφέρεται η ανακοίνωση του Εμπορικού Συλλόγου Θεσσαλονίκης, με το διοικητικό συμβούλιο του ΕΣΘ να κάνει λόγο για έναν άνθρωπο με «ξεχωριστή προσωπικότητα και προοδευτικό του χαρακτήρα».
Αναλυτικά η ανακοίνωση του ΕΣΘ:
«Η Διοίκηση του Εμπορικού Συλλόγου Θεσσαλονίκης εκφράζει τα ειλικρινή της συλλυπητήρια για την απώλεια του τέως Δημάρχου Θεσσαλονίκης Γιάννη Μπουτάρη.
Θα μείνει για πάντα χαραγμένη στη μνήμη μας η προσφορά του στην πόλη της Θεσσαλονίκης, η ξεχωριστή προσωπικότητά του και ο προοδευτικός του χαρακτήρας.
Το πέρασμά του θα μείνει βαθιά αποτυπωμένο στη μνήμη των ανθρώπων που συνεργάστηκαν και συναναστράφηκαν μαζί του.
Στην οικογένεια και τους οικείους του εκφράζουμε την αμέριστη συμπαράστασή μας αυτές τις δύσκολες ώρες».