Με 46% άνοδο στον αριθμό των άμεσων εκθετών και 44% των εκθετηρίων χώρων σε σχέση με το 2022 επανέρχεται στις 24 - 26 Φεβρουαρίου στις εγκαταστάσεις στη ΔΕΘ-Helexpo, στη Θεσσαλονίκη, η έκθεση Artozyma.
Πρόκειται για την 11η φορά που διοργανώνεται η συγκεκριμένη έκθεση, η οποία αποτελεί σημείο συνάντησης του κλάδου της αρτοζαχαροπλαστικής.
Συνολικά οι εκθέτες φτάνουν τους 206 (άμεσοι και έμμεσοι) ενώ θα συμμετέχουν 19 άμεσοι εκθέτες από 8 χώρες (Τουρκία, Βουλγαρία, Γερμανία, Τατζικιστάν, Κύπρο, Πολωνία, Ιταλία και Ιράν).
Ο πρόεδρος της ΔΕΘ - HELEXPO Τάσος Τζήκας, στην καθιερωμένη συνέντευξη Τύπου, επισήμανε ότι η Artozyma που πραγματοποιείται από το 2016 καταγράφει αύξηση εκθετών με έτοιμα προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής τα οποία απευθύνονται σε δίκτυα διανομής και super market, καφέ κτλ, ενώ συγκεντρώνει μετά από από απουσία από τις τελευταίες διοργανώσεις ορισμένες από τις μεγαλύτερες βιομηχανίες κατεψυγμένων προϊόντων ζύμης.
Η Artozyma φέτος, όπως είπε ο διευθύνων σύμβουλος του φορέα Κυριάκος Ποζρικίδης, θα διεξαχθεί χωρίς τη Detrop boutique, καθώς μπορεί σύμφωνα με τον ίδιο μπορεί πλέον να πατήσει στα πόδια της, με τη Detrop να μετατίθεται για το φθινόπωρο.
Η Artozyma συγκεντρώνει φέτος 30 μεμονωμένους Full Hosted Buyers από 12 χώρες αλλά και ομαδικές αποστολές επισκεπτών από Βόρεια Μακεδονία και Βουλγαρία με τον συνολικό αριθμό να υπερβαίνει τους 100.
Στο πλαίσιο της Artozyma θα πραγματοποιηθούν παράλληλες εκδηλώσεις, όπως το Bakery Lab και το πρόγραμμα παρουσιάσεων της Εθνικής Ομάδας Αρτοποιίας, καθώς και με τα σεμινάρια του Ιταλού δεξιοτέχνη της υψηλής αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, Matteo Manuini, που θα παρουσιάσει νέες τεχνικές για ζύμες φούρνου και ζαχαροπλαστείου.
Ακόμη, θα πραγματοποιηθεί το 6ο Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Ψωμιού, καθώς και το δημιουργικό εργαστήρι Pastry Lab, όπου εκλεκτοί και καταξιωμένοι chef της ζαχαροπλαστικής, θα φτιάξουν εμπνευσμένα γλυκά με νέες τεχνοτροπίες και πρωτότυπα υλικά.
Οι επισκέπτες της έκθεσης θα έχουν επίσης την ευκαιρία να παρακολουθήσουν σεμινάρια και workshops, που αφορούν τις νέες τάσεις του κλάδου και την τεχνολογία τροφίμων.
Η Ελισάβετ Κουκουμεριά, αντιπρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών, επισήμανε ότι η φετινή έκθεση είναι πιο μεγάλη παρά τα προβλήματα που αντιμετωπίζει συνολικά ο κλάδος από τις συνεχόμενες κρίσεις, δείχνοντας ότι διαθέτει δυναμική.
Ο Μάριος Παπαδόπουλος, πρόεδρος της Συντεχνίας Καταστηματαρχών Ζαχαροπλαστών Θεσσαλονίκης, επισήμανε ότι οι Έλληνες είναι τυχεροί γιατί απολαμβάνουν τα γλυκά φθηνότερα σε σχέση με άλλες ευρωπαϊκές χώρες. «Όταν λέω ότι το γλυκό είναι η απόλαυση του φτωχού το εννοώ, γιατί έχει πολύ μικρό κόστος στην Ελλάδα, ενώ αντίστοιχα ο Γάλλος πολίτης το πληρώνει πολύ πιο ακριβά», ανέφερε ο κ. Παπαδόπουλος.
Ο ίδιος σημείωσε ότι σε άλλες χώρες ο ΦΠΑ είναι χαμηλότερος σε σχέση με την Ελλάδα και, ειδικά στο ψωμί, στην Ισπανία και στη Βουλγαρία είναι στο 0%. «Πώς θα κατεβάσουμε το κόστος για την κατανάλωση αν δεν υπάρχει πραγματική βούληση από την πολιτεία;», αναρωτήθηκε.
Σχεδόν παράλληλα με την Artozyma στις 23-26 Φεβρουαρίου θα διεξαχθεί στο Metropolitan Expo η Athens International Jewellery Show με συνολικά 370 εκθέτες μεταξύ των οποίων οι μεγαλύτερες εταιρείες του κλάδου του κοσμήματος, των ωρολογίων και των πολύτιμων λίθων. Μάλιστα, από τους 370 εκθέτες οι άμεσοι είναι 240 και προέρχονται από Ελλάδα, Ιταλία, Κύπρο, Τουρκία, Ινδία, Γερμανία, Βέλγιο και Εσθονία.
Στο πλαίσιο της έκθεσης θα προβληθεί η ταινία μικρού μήκους για την ιστορία του ελληνικού κοσμήματος διάρκειας 9 λεπτών με τίτλο «Love in the Making». Την ταινία δημιούργησε η Πανελλήνια Ομοσπονδία Βιοτεχνών Αργυροχρυσοχόων Κοσμηματωπωλών Ωρολογοπωλών.
Σύμφωνα με τον πρόεδρο Πανελλήνιας Ομοσπονδίας ΒΑΚΩ Πέτρο Καλπακίδη, στόχος της 9λεπτης ταινίας είναι η ανάδειξη της ιστορίας του ελληνικού κοσμήματος από την αρχαία Ελλάδα και το Βυζάντιο μέχρι τη σύγχρονη εποχή, στο εξωτερικό.