Η σημασία της διαχείρισης του τουριστικού προϊόντος στην Ελλάδα αναδείχθηκε στην ημερίδα με τίτλο: «Αναζητώντας την ισορροπία ‘υπερ - τουρισμός’ – κυκλική οικονομία – κλιματική αλλαγή» που διοργανώθηκε νωρίτερα στο πλαίσιο του Philoxenia Forum.
Ο Δημήτρης Μπούχαλης, καθηγητής τουρισμού με εξειδίκευση στο στρατηγικό μάνατζμεντ και μάρκετινγκ, αναπληρωτής διευθυντής του Διεθνούς Κέντρου για την Έρευνα Τουρισμού και Φιλοξενίας στο Πανεπιστήμιο του Bournemouth της Μεγάλης Βρετανίας, συνεργάτης του Παγκόσμιου Οργανισμού Τουρισμού των Ηνωμένων Εθνών και την Παγκόσμια Τράπεζα στην τοποθέτηση του ήταν ξεκάθαρος ως προς την έννοια του υπερ- τουρισμού: «Υπερ – τουρισμός δεν υπάρχει, τον όρο τον έβγαλε ο Αλί Ραφάτ από το Σκίφτ το 2016, τον πήραν τα μέσα μαζικής ενημέρωσης γιατί τους βόλευε και έβαλαν και 500 φωτογραφίες όταν ήταν υπερπλήρεις η Σαντορίνη, η Ακρόπολη, η Βενετία κτλ και λέγανε υπερ – τουρισμός. Όταν όμως λες για υπερ-τουρισμό σημαίνει ότι πρέπει να κάνεις κάνει δηλαδή να κάνεις μείωση. Βγήκαν λοιπόν και στη διάρκεια του κορωνοϊού πολιτικοί, καθηγητές και είπαν ότι πρέπει να κόψουμε τον τουρισμό, να κάνουμε πιο λίγο. Και εγώ κάνω την αφελή ερώτηση αν μειώσεις θα πρέπει να έχεις και ένα μπάτζετ να αποζημιώσεις αυτούς που έχουν επενδύσει, έχουν πάρει δάνεια κτλ. Ψάχνουμε εύκολες λύσεις και οι λύσεις δεν είναι εύκολες… στο σημείο αυτό να σας πω ότι πριν από 5 μήνες ο Αλί Ραφάτ έγραψε ένα νέο άρθρο όπου είπε ότι ο όρου υπερ-τουρισμός δεν υφίσταται και ότι η συζήτηση αυτή έκανε τον κύκλο της. Αυτή όμως η δημόσια συζήτηση είναι καταστροφική».
Αναφορικά με τον τουρισμό στην Ελλάδα ο κ. Μπούχαλης ήταν ιδιαίτερα καυστικός: «Είμαστε σοβαρά ανισόρροποι, είμαι 42 χρόνια στον τουρισμό, 35 σαν ερευνητής, αυτό που βιώνουμε καθημερινά εδώ και πολλά χρόνια είναι διαφορετικά statements από διαφορετικούς ανθρώπους σε σχέση με το δικό τους συμφέρον και την δική τους προοπτική. Βλέπω τους πολιτικούς μας οι οποίοι έρχονται φωτογραφίζονται και φεύγουν. Δεν έχουμε κάνει σοβαρή κουβέντα επί του τουρισμού για πάρα πολλά χρόνια. Μιλάμε για επιμήκυνση της σεζόν αλλά κανείς δεν την θέλει, ρωτώ φίλους ξενοδόχους αν θέλουν να έχουν επιπλέον ένα μήνα και μου απαντούν δεν θέλω κουράστηκα και αυτό συμβαίνει γιατί πιέζουμε πάρα πολύ τους ανθρώπους και τους πόρους. Μιλάμε όλοι για τον ανθρώπινο παράγοντα και το γεγονός ότι δεν βρίσκουμε προσωπικό. Ξέρετε γιατί; Για να λέμε τα πράγματα με το όνομά τους οι άνθρωποι δεν θέλουν να κάνουν αυτή τη δουλειά με αυτή την αμοιβή. Θα πρέπει λοιπόν να επαναπροσδιορίσουμε το πως κάνουμε τουρισμό, να δούμε πως θα διαχειριστούμε τις πηγές μας με έναν έξυπνο τρόπο, τιμολογιακά, σε σχέση με το μάρκετινγκ, τι προωθούμε και πότε το προωθούμε».
Κλείνοντας ανάφερε ότι ο τουρισμός αντιμετωπίζεται σαν αγελάδα «την αρμέγουμε για το γάλα, μετά τη σκοτώνουμε για το κρέας και στο τέλος της λέμε ότι είναι κακιά η αγελάδα γιατί τρώει το χόρτο και πιάνει χώρο, μέχρι να χάσουμε την αγελάδα. Η Αίγυπτος είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα του τι σημαίνει να χάνεις την αγελάδα».
Καταλήγοντας για τον τουρισμό στην Ελλάδα υπογράμμισε: «Μέχρι να αρχίσουμε να καταλαβαίνουμε πως να διαχειριστούμε αυτό το σύστημα, ποιοι παράγοντες βοηθούν στην ανταγωνιστικότητα και να έχουμε έξυπνο τουρισμό και να χρησιμοποιούμε τον τουρισμό για την Ελλάδα και όχι την Ελλάδα για τον τουρισμό, θα έχουμε ατελείωτες κουβέντες που δεν θα μας πηγαίνουν πουθενά».
Η Αντιπεριφερειάρχης Θεσσαλονίκης και Πρόεδρος του Τουριστικού Οργανισμού, Βούλα Πατουλίδου, στην τοποθέτησή της υπογράμμισε ότι η λέξη διαχείριση είναι το κλειδί ενός προορισμού. «Όταν ξεκινήσαμε η μεγαλύτερη μας αγωνία ήταν πώς τη Θεσσαλονίκη θα μπορούσαμε να την κάνουμε αναγνωρίσιμο προορισμό. Τώρα εισπράττουμε τα αποτελέσματα των προσπαθειών και των συνεργειών μας. Μέσα από δικές μας παραγωγές με την αξιοποίηση των προσόντων νέων ανθρώπων έχουμε μπει μέσο του διαδικτύου σε όλον τον κόσμο. Γίναμε συνεργάτης του Παγκόσμιου Οργανισμού Τουρισμού και την ημέρα του τουρισμού το δικό μας βίντεο στην ιστοσελίδα του, είχε πάνω από 11 εκατομμύρια θεάσεις. Χρησιμοποιούμε μεγάλες πλατείες πόλεων του εξωτερικού για να παρουσιάσουμε την γαστρονομία μας που έχει τη σφραγίδα Unesco προκειμένου να προσελκύσουμε τουρίστες μέσα από τη μνήμη των γεύσεων».
Ο κ. Πατουλίδου τόνισε ότι η Θεσσαλονίκη τα επόμενα χρόνια θα έχει πρόβλημα αν δεν μπορέσει να διαχειριστεί προβλήματα όπως το κυκλοφοριακό. «Αν έρθει ένας τουρίστας που θελήσει να επισκεφθεί τα 15 βυζαντινά μνημεία και ζοριστεί πολύ δεν ξέρω ποια θα είναι η εικόνα που θα πάρει μαζί του. Ξέρουμε τι μας περιμένει στο μέλλον εμείς ήδη στον Οργανισμό Τουρισμού προσπαθούμε να βρούμε άλλες διαδρομές διάχυσης αυτών των προσόντων που έχει η πόλη και για αυτό απαιτείται συνεργασία από όλους. Αν κρίνουμε από το γεγονός ότι του χρόνου θα δέσουν στην Θεσσαλονίκη πάνω από 70 κρουαζιερόπλοια καταλαβαίνει πόσο καλή δουλειά έχει γίνει».
Ο Αλέξανδρος Θάνος, Πρόεδρος του ΣΕΤΕ ανάφερε ότι ο τίτλος της θεματικής «αναζητώντας την ισορροπία είναι ο πιο εύστοχος» γιατί όπως είπε υπερ – τουρισμός στην Ελλάδα δεν υπάρχει αλλά αυτό που υπάρχει είναι μια ανισορροπία η οποία έγκειται σε ποσοτικά και ποιοτικά χαρακτηριστικά. «Είμαστε μια χώρα που σε 5 περιφέρειες από τις 13 και περίπου σε 5 μήνες από τους 12, έχουμε το 90% των εσόδων του τουρισμού. Αυτό από μόνο του δημιουργεί μια ανισορροπία. Επίσης υπάρχει μια ανισορροπία στην εδραιωμένη ταυτότητα της χώρας ως brand name».
Ο κ. Θάνος ανέφερε ότι ο ΣΕΤΕ κατέθεσε στην Κυβέρνηση το εθνικό στρατηγικό σχέδιο για όλη τη χώρα καθώς και 13 περιφερειακά σχέδια δράσης τα οποία βασίζονται στους άξονες της ανταγωνιστικότητας, των υποδομών, της διαχείρισης των προορισμών και των υπηρεσιών, του ανθρώπινου δυναμικού και στη βιωσιμότητα που σχετίζεται με το φυσικό περιβάλλον και την κοινωνική ειρήνη.