Η παραγωγική Ελλάδα, που τιμά την παράδοσή της, αλλά δεν μένει σε αυτή, αντίθετα την εξελίσσει απαντώντας στις σύγχρονες καταναλωτικές συνθήκες και στις επιταγές της εποχής, θα αναδειχθεί στις 20 Απριλίου στην Αγορά Μοδιάνο, στη Γιορτή του Παραγωγού, την οποία διοργανώνει το παντοπωλείο της Θεσσαλονίκης Olicatessen.
Τριάντα Έλληνες μικροί παραγωγοί του αγροδιατροφικού τομέα από όλη τη χώρα, από Έβρο, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική και Πιερία μέχρι Άρτα, Καρδίτσα και Λήμνο και από Αττική μέχρι Καλαμάτα, Κυπαρισσία και Κρήτη, θα αφηγηθούν τις ιστορίες τους στον κόσμο, προσφέροντας κυριολεκτικά μια γεύση από τα προϊόντα τους, στο πλαίσιο γευσιγνωσιών που θα πραγματοποιήσουν.
Κοινό χαρακτηριστικό των παραγωγών, που θα είναι αντιπροσωπευτικοί κατηγοριών όπως το ελαιόλαδο, το μέλι, το κρασί, τα παραδοσιακά αλμυρά και γλυκά εδέσματα, τα τυροκομικά και ο καφές, θα είναι, όπως λέει στη Voria.gr ο υπεύθυνος για τη διοργάνωση, Αλέξανδρος Στεφανίδης, η αυθεντικότητα, όχι μόνο στα προϊόντα, αλλά και στον χαρακτήρα, το προφίλ και την ταυτότητα του κάθε brand, που μπορεί κανείς να βρει από ένα κατάστημα της Θεσσαλονίκης μέχρι ένα παντοπωλείο στην «καρδιά» του Μανχάταν. Επίσης, τα προϊόντα που θα παρουσιαστούν θα είναι υψηλής διατροφικής αξίας, που βασίστηκαν πάνω στην παράδοση και την πήγαν παρακάτω, με τους παραγωγούς να αφουγκράζονται τις νέες τάσεις, για να δημιουργήσουν μια νέα παράδοση, είτε προέρχονται από καινούριες επιχειρήσεις είτε από παλαιότερες.
Παράλληλα, θα διέπονται όλα από μια στροφή στην αειφορία, από την προσπάθεια μείωσης του περιβαλλοντικού τους αποτυπώματος, αλλά και από την ανάγκη για ηθικά αποδεκτές συνθήκες παραγωγής τους.
Επίσης, θα διακρίνονται από τον εξαγωγικό τους χαρακτήρα και τη στόχευσή τους στον παγκόσμιο πελάτη που θέλει να «αγοράσει» λίγη Ελλάδα, είτε αυτός βρίσκεται σε ένα μικρό χωριό της Μάλτας είτε στο κέντρο της Νέας Υόρκης.
«Είναι παραγωγοί που δεν εμφανίζονται συχνά και όταν το κάνουν, έχουν μια ενδιαφέρουσα ιστορία να πουν. Προέρχονται από απομονωμένα ή ακριτικά σημεία της χώρας, που συχνά δεν τυγχάνουν της απαιτούμενης προβολής» λέει ο Αλέξανδρος Στεφανίδης και προσθέτει: «πρόκειται για τη δική μας χαρτογράφηση της σύγχρονης αγροδιατροφικής πραγματικότητας, με στόχο να δείξουμε αυτό το πρόσωπο της Ελλάδας, την Ελλάδα των μικρών παραγωγών, την Ελλάδα χωρίς… συντηρητικά, όπως μου αρέσει να την αποκαλώ. Η ραχοκοκαλιά της γεωργικής οικονομίας, παραγωγοί που παίρνουν ένα γεωργικό προϊόν, το μεταποιούν, δίνοντάς του έτσι προστιθέμενη αξία. Δεκατρία χρόνια τώρα ως Olicatessen δίνουμε κι εμείς στα προϊόντα αυτά τη δική μας προστιθέμενη αξία».
Τα σταντ των παραγωγών θα στηθούν στον κεντρικό διάδρομο της Αγοράς Μοδιάνο από τις 11:00 έως τις 17:00 της 20ης Απριλίου. Μάλιστα, παρόντες θα είναι οι ίδιοι οι ιδιοκτήτες των επιχειρήσεων, ώστε το κοινό να ενημερωθεί από πρώτο χέρι για την ιδέα, την εξέλιξη, την προσπάθεια και το αποτέλεσμα των παραγωγικών τους κόπων.