Όταν πριν από 40 περίπου χρόνια -ίσως και περισσότερα- καθιερώθηκε η θερινή ώρα στα τέλη του Μαρτίου -για φέτος ισχύει ήδη από χθες Κυριακή τα ξημερώματα- και η επαναφορά της για τη χειμερινή περίοδο στα τέλη Οκτωβρίου, αιτία ήταν η ενεργειακή εξοικονόμηση. Το μέτρο, αν και στο μεσοδιάστημα θεωρήθηκε αρκετές φορές ξεπερασμένο, αλλά διατηρήθηκε κυρίως λόγω της… ασυνεννοησίας μεταξύ των ευρωπαϊκών χωρών, είναι τα τελευταία χρόνια και πάλι χρήσιμο, αφού εξασφαλίζει περισσότερες «μάχιμες» ώρες με φυσικό φως και λιγότερες με τη χρήση ηλεκτρικού. Όσο κι αν το ποσοστό της ενέργειας που δαπανάται για τον φωτισμό είναι σχετικά περιορισμένο σε σχέση με όλες τις άλλες χρήσεις, δεν παύει να είναι μια οικονομία σε δύσκολους ενεργειακά και οικονομικά καιρούς.
Οι… προστάτες των ενστόλων
Την Παρασκευή ο υπουργός Άμυνας Νίκος Δένδιας ανακοίνωσε αυξήσεις στα στελέχη των Ενόπλων Δυνάμεων. Όπως αποκαλύφθηκε στη συνέχεια το σχέδιο ήταν υπό επεξεργασία για αρκετούς μήνες και συνδυάστηκε με γενναίες περικοπές του ΥΠΕΘΑ, κυρίως μέσω κλεισίματος στρατοπέδων και αποστράτευσης εκατοντάδων ανώτερων και ανώτατων αξιωματικών, σε ένα σύστημα που ήταν πιο… large και από το αντίστοιχο των ΗΠΑ. Λίγες μόνον ώρες μετά τις ανακοινώσεις Δένδια, οι τυπικοί Έλληνες πολιτικάντηδες, που στην προκειμένη περίπτωση εκφράζονται από υπουργούς που προΐστανται των σωμάτων ασφαλείας, του λιμενικού και της πολιτικής προστασίας, αλλά και βουλευτές – προστάτες των ένστολων, ξεσπάθωσαν ζητώντας αυξήσεις και για τους δικούς τους ένστολους προστατευόμενους. Η κυβέρνηση αναγκάστηκε να… αμυνθεί λέγοντας ότι τον Σεπτέμβριο και αναλόγως της πορείας των δημόσιων οικονομικών θα εξετάσει το θέμα, αλλά οι αλγεινές εντυπώσεις παραμένουν. Ακόμη και πολιτικά πρόσωπα που (υποτίθεται ότι) εκπροσωπούν τη δημοσιονομική τάξη και πρεσβεύουν το δόγμα «ποτέ ξανά μνημόνια» ενώπιον του μικροπολιτικού τους οφέλους συντάσσονται στη γραμμή των… λεφτόδεντρων. Ντροπή και κρίμα. Μετά είναι ν’ απορεί κανείς γιατί στη χώρα μας πολλοί σοβαροί άνθρωποι αποφεύγουν -για να μην πούμε ξορκίζουν- την εμπλοκή τους στην ενεργό πολιτική; Ή μήπως είναι ανεξήγητο ότι εκλέγονται οι ίδιοι και οι ίδιοι και, όταν γεράσουν, τα παιδιά τους;
Καθυστέρηση στα διαβατήρια
Ένας Θεσσαλονικιός που ταξίδεψε πρόσφατα αεροπορικώς στην Κωνσταντινούπολη από το αεροδρόμιο «Μακεδονία» διαπίστωσε τη διαφορά στον χρόνο εξυπηρέτησης των επιβατών στον έλεγχο διαβατηρίων, καθώς η Τουρκία δεν ανήκει στις χώρες της συνθήκης Σένγκεν. Στο αεροδρόμιο της Κωνσταντινούπολης, ένα από τα μεγαλύτερα της Ευρώπης και του κόσμου, με χιλιάδες επιβάτες ανά ώρα και δρακόντεια μέτρα ασφαλείας, η εξυπηρέτηση είναι σαφώς γρηγορότερη από τη Θεσσαλονίκη, όπου η σχεδόν ταυτόχρονη άφιξη δύο αεροπλάνων από χώρες εκτός Σένγκεν μπορεί να σημαίνει καθυστέρηση 45 λεπτών στην έξοδο. Όσος δηλαδή είναι ο χρόνος της διάρκειας της πτήσης από την Κωνσταντινούπολη στη Θεσσαλονίκη, άλλος τόσος είναι ο χρόνος για να βγει κάποιος από τον έλεγχο διαβατηρίων του «Μακεδονία». Η συγκεκριμένη… επίδοση δεν είναι και για χαμόγελα, ενώ πιθανότατα η συγκεκριμένη συνθήκη ισχύει και σε άλλα σημεία εισόδου και εξόδου της χώρας.
Δροσερό… Ντουμπάι
Το παγκόσμιο trend, το φαινόμενο… σοκολάτα Ντουμπάι (σοκολάτα γάλακτος, γέμιση από φιστίκι και τραγανό κανταΐφι), που τις γιορτές των Χριστουγέννων κέρδισε τις εντυπώσεις στη Θεσσαλονίκη, με τους ζαχαροπλάστες της πόλης να κονταροχτυπιούνται με μελομακάρονα, τσουρέκια, πάστες, πουράκια, εκλεράκια και με κάθε λογής ευφάνταστο γλυκό που είχε ως βάση την εν λόγω σοκολάτα, τώρα ετοιμάζονται για νέες, καλοκαιρινές αυτή τη φορά, επιδόσεις. Δημιουργούν παγωτό Ντουμπάι και δροσερά απολαυστικά γλυκά, προσπαθώντας να ενισχύσουν περαιτέρω τη ζήτηση.
Πάντως, παρά την… ευγενή άμιλλα και τη δημιουργικότητα, αυτό που συζητούν μεταξύ τους οι ζαχαροπλάστες της πόλης είναι μέχρι ποτέ θα συνεχίσει να υφίσταται η φρενίτιδα για το καινούργιο γευστικό προϊόν. Αν και πόσο σύντομα ή… καθυστερημένα θα ξεφουσκώσει. Διότι το μόνο βέβαιο, αυτό που με ασφάλεια μάθαμε από το συγκεκριμένο γαστριμαργικό σύμβολο, είναι ότι στις μέρες μας οι γευστικές τάσεις γεννιούνται όχι μόνο σε ζαχαροπλαστεία και εργαστήρια, αλλά σε feeds και hashtags.
Ο αρχαίος ελαιώνας του Αγίου Όρους
Αυτόριζα ελαιόδεντρα με χιλιάδες ρίζες αγριελιές, ηλικίας μέχρι και 800 χρόνων καλλιεργούνται συστηματικά στην Ιερά Μονή Βατοπεδίου του Αγίους Όρους και δίνουν ένα μοναδικό premium εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ανώτερης κατηγορίας, με γεύση που συνδυάζει το βουνό και τη θάλασσα. Όπως μοναδικό είναι και το περιβάλλον της Αθωνικής Πολιτείας. Στη Μονή Βατοπεδίου λειτουργεί ένα σύγχρονο, πιστοποιημένο ελαιοτριβείο, το οποίο αποτελεί τη συνέχεια του παλαιού πετρόκτιστου ελαιοτριβείου, µε τον παραδοσιακό νερόμυλο, τις μυλόπετρες και τα τσουπιά, αυτούς τους τρίχινους σάκους με πυκνή ύφανση και διαστάσεις κατάλληλες ώστε να γεμίζουν με τον ελαιοπολτό και να χωράνε στο πιάτο του ελαιοπιεστηρίου. Αυτόν τον υπεραιωνόβιο ελαιώνα που παράγει ελαιόλαδο και βρώσιμη ελιά παρουσίασε το Σάββατο κατά τη διάρκεια του 19ο Πολυσυνεδρίου για την Καινοτομία και την Ανάπτυξη, το οποίο διοργάνωσε στη Θεσσαλονίκη το ka–bussines, ο γεωπόνος, Βασίλης Μουσελίμης, γενικός διευθυντής της Falcon Agro HELLAS και υπεύθυνος του ελαιώνα της Μονής Βατοπεδίου. Όπως είπε ο κ. Μουσελίμης, σήμερα στο Βατοπέδι καλλιεργούνται 11.000 δέντρα και δίπλα στις αρχαίες ρίζες υπάρχουν οι καλύτερες ποικιλίες, επιλεγμένες από τους ίδιους τους μοναχούς. Η περσινή ήταν μια δύσκολη χρονιά, λόγω της παρατεταμένης ξηρασίας, αλλά το μοναστήρι εφαρμόζει νέες τεχνολογικές μεθόδους με μετεωρολογικό σταθμό και αισθητήρες εδάφους, ενώ επιπλέον έχει στη διάθεσή του 10 λιμνοδεξαμενές χωρητικότητας από 7.500 ως και 45.000 κυβικών μέτρων νερού η καθεμιά κι έτσι οι αντιξοότητες των καιρικών συνθηκών, στο μέτρο του δυνατού, παλεύονται. Εκεί ωστόσο που το πρόβλημα γίνεται ανυπέρβλητο είναι στα εργατικά χέρια. «Υπάρχει μεγάλη έλλειψη και δύσκολα βρίσκουμε προσωπικό εκτός του Αγίου Όρους, γιατί φυσικά οι μοναχοί και όσοι εργάτες είναι εντός της Αθωνικής Πολιτείας δεν επαρκούν. Ειδικά κλαδευτές δεν βρίσκουμε καθόλου εύκολα και την περίοδο που πρέπει να γίνουν τα κλαδέματα είμαστε σε μεγάλη πίεση», είπε ο κ. Μουσελίμης, στρέφοντας το βλέμμα του και δίνοντας τον λόγο για επιβεβαίωση των όσων έλεγε στην αντιπεριφερειάρχη Χαλκιδικής, Κατερίνα Ζωγράφου, η οποία και συμφώνησε μαζί του. Αποκάλυψε, λοιπόν, πως, ειδικά τα τελευταία χρόνια, με μέριμνα της Μονής Βατοπεδίου εκπαιδεύεται το προσωπικό που απασχολείται στις εποχικές αγροτικές εργασίες, έτσι ώστε να έρχεται και να ξανάρχεται κι όπως τόνισε «εκτός από χώρος εργασίας, ο ελαιώνας είναι και χώρος εκπαίδευσης».