Από ιστιοπλοΐα και βαρκάδα μετά οίνου μέχρι tango, μουσική και κινηματογραφικές προβολές, η οινική εμπειρία στα οινοποιεία της Βόρειας Ελλάδας εμπλουτίζεται διαρκώς τα τελευταία χρόνια και μάλιστα με ευφάνταστους τρόπους. Με τον οινοτουρισμό στην περιοχή να βρίσκεται σε ανοδική πορεία και το ενδιαφέρον του κόσμου να αυξάνεται για τα οινοποιεία και το κρασί, νέες εναλλακτικές μορφές οινικής απόλαυσης έρχονται να προστεθούν στη συμβατική εμπειρία μιας γευσιγνωσίας.
Τα παραδείγματα είναι πολλά και ενδεικτικά. Πριν από λίγο καιρό το οινοποιείο-αποσταγματοποιείο To Κτήμα τ' Αποστόλη που βρίσκεται στους Αμπέλους του δήμου Βισαλτίας στις Σέρρες, εγκαινίασε τις… οινοβαρκάδες στη λίμνη Κερκίνη, όπου μπορεί κανείς στη δίωρη περιήγηση με παραδοσιακή βάρκα και καπετάνιο να έχει την εμπειρία μιας οινογευσίας εν πλω μετά συνοδευτικών, τοπικών εδεσμάτων. Μετά την οινοβαρκάδα όσοι επιθυμούν έχουν τη δυνατότητα να επισκεφτούν το οινοποιείο για μια δωρεάν ξενάγηση και δοκιμή αποσταγμάτων στο κελάρι. Η επόμενη τέτοια οινοβαρκάδα είναι στις 13 Απριλίου. Η ιδέα γεννήθηκε μετά από μια επίσκεψη της Κωνσταντίνας Γούλα, δεύτερης γενιάς του οινοποιείου, στη λίμνη Κερκίνη. Έχοντας σχετικές επιρροές από τη Γαλλία όπου σπούδασε οινοτουρισμό και μάρκετινγκ οίνου, θέλησε, όπως λέει, να κάνει κάτι διαφορετικό στην περιοχή της.
Τρεις διαφορετικές κρουαζιέρες με πρωταγωνιστή το κρασί, τις Wine & Breeze, Wind, Wine & Olive Oil και μία που προσαρμόζεται στις επιθυμίες των επισκεπτών διαθέτει για τους οινόφιλους η οινοποιία Τσικρικώνη από το Μυρτόφυτο Καβάλας, που έχει προσθέσει από πέρυσι στις οινοτουριστικές της δράσεις το Wine & Sail. Κατά τη διάρκεια των κρουαζιερών μπορεί κανείς να δοκιμάσει τα κρασιά του οινοποιείου συνοδεία τοπικών εδεσμάτων, αλλά και ελαιόλαδά του, απολαμβάνοντας την ίδια στιγμή το θαλασσινό αεράκι και την εμπειρία του sailing με επαγγελματία skipper. Οι κρουαζιέρες διαρκούν τέσσερις ώρες και ξεκινούν από το λιμάνι της Ηρακλείτσας. «Οι τουρίστες έρχονται στην περιοχή μας κυρίως για τη θάλασσα. Έτσι αποφασίσαμε σε μια θαλασσινή εμπειρία να τους δώσουμε και το ερέθισμα να γνωρίσουν το κρασί και να επιστρέψουν και για οινοτουρισμό» λέει στη Voria.gr ο οινοποιός Θόδωρος Τσικρικώνης.
Tango μετά… οίνου και live μουσικές βραδιές
Πριν από μερικές ημέρες το Κτήμα Βογιατζή από το Βελβεντό Κοζάνης «πάντρεψε» το tango με το κρασί, σε μία μόνο από τις πολλές του δράσεις, για να δώσει άλλη διάσταση στην οινική εμπειρία. Ειδικότερα, διοργάνωσε σε συνεργασία με τη σχολή Cosa Latina από την Κοζάνη εκδήλωση που περιλάμβανε tango workshop, wine tasting & pairing και milonga. Όπως λέει η οινολόγος του Κτήματος, Μαργαρίτα Βογιατζή, ήταν η πρώτη τέτοιου είδους εκδήλωση, κάτι πολύ καινούριο, ενώ το οινοποιείο σχεδιάζει συνεχώς διαφορετικές δράσεις με στόχο να αξιοποιήσει το διαφαινόμενο οινοτουριστικό ρεύμα και να ενισχύσει την τουριστική ροή στην περιοχή του Βελβεντού. Μάλιστα, τον περσινό Οκτώβριο πραγματοποίησε ένα workshop με θέμα το κρασί και τη σοκολάτα, δίνοντας στους επισκέπτες τη δυνατότητα να φτιάξουν τη δική τους σοκολάτα και να τη συνδυάσουν με τα κρασιά του Κτήματος.
Την ίδια στιγμή το Κτήμα Φλοριάν από τον Τρίλοφο Θεσσαλονίκης συνδυάζει κάθε Παρασκευή τη ζωντανή μουσική με fine dining και ένα μενού που είναι έτσι σχεδιασμένο, ώστε κάθε πιάτο να συμπληρώνει τα κρασιά του. Το πρόγραμμα των εκδηλώσεών του είναι πολύ πλούσιο, ενώ προσεχώς ξεκινά και τα κυριακάτικα brunches του.
Φημισμένο για το πρόγραμμα των δραστηριοτήτων του, που εμπλουτίζουν το οινικό συμπάν του, είναι το Κτήμα Γεροβασιλείου στην Επανομή, που πέρα από τις ξεναγήσεις και τα εκπαιδευτικά προγράμματα, σε όλη τη διάρκεια της αμπελοοινικής χρονιάς διοργανώνει σειρά εκδηλώσεων με δύο άξονες: το κρασί και το μουσείο του. Μάλιστα, προσκεκλημένοι ομιλητές από διάφορα πεδία έρχονται στο μουσείο και μιλούν για θέματα που συχνά δεν έχουν σχέση με το κρασί, αλλά με το θέατρο, την ιστορία, την ποίηση, τις επιστήμες και άλλα πολλά. Ενίοτε δε φιλοξενούνται περιοδικές εκθέσεις φωτογραφίας και μουσικών οργάνων, προβολές ταινιών, μουσικές και θεατρικές παραστάσεις. Μάλιστα, όλες οι εκδηλώσεις του μουσείου έχουν ελεύθερη είσοδο.
Από ποδηλατικές βόλτες ανάμεσα στους αμπελώνες σε δύο διαδρομές διαφορετικής δυσκολίας με ηλεκτρικά ποδήλατα μέχρι πικνίκ ανάμεσα στα αμπέλια επιφυλάσσει, μεταξύ άλλων, για τους επισκέπτες του το Κτήμα Κυρ-Γιάννη στο Γιαννακοχώρι Νάουσας.
«Ο οινοτουρισμός στη Βόρεια Ελλάδα βρίσκεται σε άνοδο. Στο πλαίσιο αυτό το κάθε οινοποιείο φροντίζει να βλέπει έξω από το… κουτί τόσο στο αμιγές του αντικείμενο, που είναι το κρασί, και να πειραματίζεται, όσο και στους τρόπους απόλαυσής του από τους επισκέπτες. Γι’ αυτό βλέπουμε τον χορό, τη μουσική, τις θεματικές εκδηλώσεις, ακόμα και την ιστιοπλοΐα να γίνονται κομμάτι της συνολικής οινικής εμπειρίας» λέει η διευθύντρια των Οινοποιών Βορείου Ελλάδος, Αλεξάνδρα Ανθίδου, σημειώνοντας πως οι διαφορετικές αυτές εκδηλώσεις δίνουν στα οινοποιεία τη δυνατότητα να προσεγγίσουν και να απευθυνθούν σε διαφορετικά κοινά.