Σε μια εποχή όπου ο τουρισμός προσελκύει ολοένα και περισσότερους παίκτες, μικρούς ή μεγάλους, λόγω της φαινομενικής του αποδοτικότητας, είναι κομβικό να ξεκαθαριστεί κάτι από την αρχή: ο τουρισμός είναι πράγματι μια αποδοτική επένδυση — μόνο όμως όταν δεν αφήνουμε την επένδυση στην τύχη της.
Τα τελευταία χρόνια παρατηρούμε συχνά επενδύσεις να ξεκινούν με ενθουσιασμό αλλά χωρίς τις απαραίτητες βάσεις. Επιχειρηματίες μπαίνουν με προσδοκίες στον κλάδο της φιλοξενίας, θεωρώντας ότι η ζήτηση από μόνη της θα φέρει την επιτυχία. Ωστόσο στην πράξη, πολλές μονάδες ξεκινούν χωρίς ολοκληρωμένες μελέτες για την τοποθεσία, το σωστό μέγεθος, το ξεκάθαρο concept ή τον βέλτιστο τρόπο λειτουργίας. Και εκεί αρχίζουν τα προβλήματα.
Η εμπειρία στην Easy Hotelier μας έχει δείξει ότι όταν δεν επενδύσουμε σωστά εκ των προτέρων — σε γνώση, σχεδιασμό και τεχνολογία — αυτό σχεδόν πάντα γυρίζει μπούμερανγκ. Το κόστος της διόρθωσης στην πορεία είναι πολλαπλάσιο από το κόστος της σωστής προετοιμασίας. Και δυστυχώς, δεν είναι λίγες οι περιπτώσεις όπου η ζημιά δεν αναστρέφεται εύκολα.
Υπάρχουν αμέτρητα παραδείγματα επενδύσεων, από μικρές οικογενειακές μονάδες έως μεγαλύτερα καταλύματα, που δεν κατάφεραν να ορθοποδήσουν, να εξελιχθούν ή να δημιουργήσουν αποθεματικά για τις απαραίτητες ανακαινίσεις.
Αναφέρω δύο χαρακτηριστικές περιπτώσεις που αποτυπώνουν το πρόβλημα:
Πρώτο παράδειγμα: Μικρό boutique ξενοδοχείο σε δημοφιλή προορισμό ξεκίνησε χωρίς σωστή μελέτη αγοράς. Η τοποθεσία είχε μεν τουριστική κίνηση, αλλά το concept ήταν premium ενώ το κοινό της περιοχής ήταν κυρίως low budget ταξιδιώτες. Η πληρότητα παρέμεινε χαμηλή, οι τιμές πιέστηκαν και μέσα σε λίγα χρόνια η επιχείρηση αντιμετώπισε σοβαρή έλλειψη ρευστότητας.
Δεύτερο παράδειγμα: Μεσαία ξενοδοχειακή μονάδα επένδυσε σημαντικά στο κτίριο αλλά υποτίμησε πλήρως την τεχνολογία και τις διαδικασίες λειτουργίας. Χωρίς σύγχρονα συστήματα διαχείρισης, revenue management και online στρατηγική, η μονάδα έμεινε πίσω στον ανταγωνισμό. Τα λειτουργικά κόστη αυξήθηκαν, η κερδοφορία μειώθηκε και δεν δημιουργήθηκε ποτέ το απαραίτητο αποθεματικό για ανακαινίσεις.
Και στις δύο περιπτώσεις, το κοινό στοιχείο ήταν ένα: το ξεκίνημα δεν έγινε σωστά.
Το σημαντικό ξεκίνημα
Δίχως αμφιβολία, το ξεκίνημα είναι το παν στον τουρισμό. Δεν αρκεί η καλή πρόθεση ούτε η γενική επιχειρηματική εμπειρία. Απαιτείται εξειδικευμένη τεχνογνωσία στον τομέα της φιλοξενίας, βαθιά κατανόηση της αγοράς και στρατηγική αξιοποίηση της τεχνολογίας.
Σήμερα ο ανταγωνισμός είναι πιο έντονος από ποτέ. Νέες μονάδες ανοίγουν συνεχώς, διεθνείς αλυσίδες επεκτείνονται και οι απαιτήσεις των πελατών έχουν εκτοξευθεί. Ο σύγχρονος ταξιδιώτης συγκρίνει, αξιολογεί, σχολιάζει και επιλέγει με πολύ μεγαλύτερη αυστηρότητα από ό,τι στο παρελθόν.
Σε αυτό το περιβάλλον, η γνώση και η τεχνολογία δεν είναι πολυτέλεια — είναι στρατηγικά εργαλεία επιβίωσης και ανάπτυξης. Όποιος επενδύει σε δεδομένα, σε σωστά συστήματα, σε εκπαίδευση και σε μεθοδικό σχεδιασμό, δημιουργεί πραγματικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Όποιος βιάζεται, συνήθως πληρώνει το τίμημα.
Η βιώσιμη τουριστική επιτυχία δεν είναι θέμα τύχης. Είναι αποτέλεσμα μιας πειθαρχημένης πορείας, που ξεκινάει από το όραμα, περνάει μέσα από τη σωστή μελέτη και καταλήγει σε μια βιώσιμη επένδυση, ικανή να φέρνει αποδόσεις και να εξελίσσεται.
Του Νίκου Μωϋσίδη, Γενικού Διευθυντή της εταιρείας διαχείρισης καταλυμάτων Easy Hotelier
